Просто, нетрудоемко, но долго...

Вам понадобиться (на 2 порции):
Крупные, крепкие помидоры - 2шт,
Болгарский перец(паприка) - 2шт,
Лук репчатый средних размеров - 2шт,
Картофель средних размеров - 2-3шт,
Зубчики чеснока-3шт.
Растительное масло.
Соль, Хмели-Сунели.
Смесь перцев(красный, черный, белый, зеленый) молотая.

1) Режем овощи. (Предварительно не плохо бы их помыть).
Картофель - тонкими кругляшками, помидоры - полукругляшками,
перец - полсками, лук-полукольцами.
И включаем разогрев духовки.
2) Разогреваем масло в обильном количестве на большой сковороде.
Обжариваем на ней картофель, до появления золотистой корочки.
3) Добавляем туда помидоры и паприку.
Пассируем дальше.
4) Кргда все немного просядет, кладем лук.
Пасируем дальше, постоянно помешивая.
5) Солим, не жадничая. Сыпем смесь перцев (не очень много, чисто для аромата)
и хмели-сунели.
6) Когда все это утрамбовалось (минут через 10-15 после начала жарки)
перекладываем все в пригодную для духовки неглубокую открытую посуду.
Можно оставить на сковороде, но тогда придется слить излишки масла.
7) Ставим в духовку(примерно на 180 градусов) и, если есть такая возможность,
включаем режим гриля(обдув пищи).
Ждем 20-30 минут. Чтобы подсохло и подрумянилось.
8)Вынимаем и подаем к столу горячим.

Обычно подается к жареной свинине.
http://www.journals.ru/journals_comments.php?id=1547746
Но можно и самостоятельно.

настроение: Дома еще осталось со вчера...

отредактировано: 01-03-2006 17:13 - Nusik