может быть такое, что данная ситуация тебе просто когда-то снилась, но ты не запомнил этот сон. (по крайней мере, у меня это так бывает)
а может быть и так, что ты просто уже был в подобной ситуации, и поэтому похожее принял за то же.
В принципе само ощущение дежа вю обычно исходит из "знакомости" определённого сочетания нейронных сигналов в мозге. То есть знакомость ситуации, отражённая определённым сочетанием связей между нейронами.
Другой вопрос откуда возникла эта знакомость стечения нейронного. Чаще всего причины в некоторых запомнившихся мелочах. Запахи, звуки, образы, ощущение атмосферы (не планетарной, а общего настроя) могут в ряде случаев отложиться в мозге достаточно чётко, и особо ярко всплыть в момент повторения некоторых запомнившихся элементов.
Самый банальный пример - просмотр длинного интересного сериала. В двух разных сериях, между которыми эпизодов эдак 20, может оказаться похожая сцена. Не потому что авторы так захотели, а просто, похожая сцена. Если и условия при просмотре сложатся похожим образом, то сразу же чиркнет: "я это видел", при полном понимании, что смотришь сие в первый раз.
Жизнь штука менее предсказуемая нежели сериалы, потому здесь подобные совпадения часто кажутся чем-то из ряда вон.
Хотя в некоторых случаях, вероятно, дежа вю складывается не из знакомости паттернов нейронных сигналов, а из тех истоков, которые поспособствовали формированию мозга. Самые банальные истоки - физические. Те же, которые опираются не на физику, вне словесного обсуждения и формального определения. Частенько это проявляется в сновидении, частенько в менее тривиальных закладках.