00:17 03-08-2009 замороженные овощи-ягодки
вопрос
поделитесь рецептами пирогов (ну типа таких тесто-грибы-опять тесто) с грибами, если грибы замороженные
и еще
поделитесь рецептами пирогов с ягодами, если ягоды замороженные
это более актуально, потому что ягоды (черную смородину и ежевику) привезут через 20 минут, а грибы будут в конце августа
п.с. нужен тэг "ягоды"
вам нужен был тэг "помогите приготовить"
поделитесь рецептами пирогов (ну типа таких тесто-грибы-опять тесто) с грибами, если грибы замороженные
и еще
поделитесь рецептами пирогов с ягодами, если ягоды замороженные
это более актуально, потому что ягоды (черную смородину и ежевику) привезут через 20 минут, а грибы будут в конце августа п.с. нужен тэг "ягоды"
вам нужен был тэг "помогите приготовить"
отредактировано: 03-08-2009 18:51 - login
Комментарии:
00:33 03-08-2009
Домашний пирог со свежими ягодами:
Итак.
Смешайте муку, сахар и соль в миске для миксера. Добавьте сливочное масло, нарезанное кусочками по 1 см. Смешайте масло с мукой с помощью миксера, на малой скорости. Если комочки больше горошин, разотрите их пальцами.
Перемешайте желток с молоком и влейте в смесь муки с маслом. Миксером перемешайте тесто в течение 15 секунд (тесто будет мягким).
Выложите тесто на пищевую пленку. Сформируйте плоский диск, заверните и поместите в холодильник минимум на 15 минут (тесто может храниться в холодильнике до трех дней). Перед тем, как раскатать тесто, оставьте его при комнатной температуре на 10-15 минут.
Покройте противень пергаментом. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в круг диаметром 30-35 см (края могут быть неровными). Переложите тесто на противень и поместите в холодильник на время, пока вы готовите ягоды.
Перемешайте ягоды с сахаром, мукой, лимонной цедрой и солью. (Добавьте сахар, если ягоды кислые).
Разогрейте духовку до 175 градусов. Выньте тесто из холодильника, оставьте при комнатной температуре на 5 минут, чтобы оно стало мягче и не ломалось. Выложите ягоды в середину. Аккуратно загните края (около 5 см), равномерно делая складки.
Смажьте тесто взбитым яйцом и посыпьте весь пирог сахаром. Выпекайте до темно-золотистого цвета. Переложите пирог на решетку и остудите.
Ингредиенты на 8 порций:
Мука – 1 ½ стакана;
Сахар – 2 ч. л.;
Соль – ½ ч. л.;
Масло сливочное, охлажденное – 150 г.;
Яичный желток – 1 шт.;
Молоко – 3 ст. л.;
Ягоды свежие (малина, ежевика, смородина) – 4 стакана;
Сахар – ¼ стакана;
Мука – 1 ст. л.;
Лимонная цедра тертая – 1 ч. л.;
Соль – щепотка;
Яйцо – 1 шт.;
Сахар.
Итак.
Смешайте муку, сахар и соль в миске для миксера. Добавьте сливочное масло, нарезанное кусочками по 1 см. Смешайте масло с мукой с помощью миксера, на малой скорости. Если комочки больше горошин, разотрите их пальцами.
Перемешайте желток с молоком и влейте в смесь муки с маслом. Миксером перемешайте тесто в течение 15 секунд (тесто будет мягким).
Выложите тесто на пищевую пленку. Сформируйте плоский диск, заверните и поместите в холодильник минимум на 15 минут (тесто может храниться в холодильнике до трех дней). Перед тем, как раскатать тесто, оставьте его при комнатной температуре на 10-15 минут.
Покройте противень пергаментом. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в круг диаметром 30-35 см (края могут быть неровными). Переложите тесто на противень и поместите в холодильник на время, пока вы готовите ягоды.
Перемешайте ягоды с сахаром, мукой, лимонной цедрой и солью. (Добавьте сахар, если ягоды кислые).
Разогрейте духовку до 175 градусов. Выньте тесто из холодильника, оставьте при комнатной температуре на 5 минут, чтобы оно стало мягче и не ломалось. Выложите ягоды в середину. Аккуратно загните края (около 5 см), равномерно делая складки.
Смажьте тесто взбитым яйцом и посыпьте весь пирог сахаром. Выпекайте до темно-золотистого цвета. Переложите пирог на решетку и остудите.
Ингредиенты на 8 порций:
Мука – 1 ½ стакана;
Сахар – 2 ч. л.;
Соль – ½ ч. л.;
Масло сливочное, охлажденное – 150 г.;
Яичный желток – 1 шт.;
Молоко – 3 ст. л.;
Ягоды свежие (малина, ежевика, смородина) – 4 стакана;
Сахар – ¼ стакана;
Мука – 1 ст. л.;
Лимонная цедра тертая – 1 ч. л.;
Соль – щепотка;
Яйцо – 1 шт.;
Сахар.
00:50 03-08-2009
Предварительно сваренные грибы могут длительное время храниться в замороженном состоянии. Но из-за большого количества содержащейся в них влаги использовать такие грибы в любых блюдах, кроме супов, довольно неудобно.
Лично я предварительно долго обжариваю размороженные грибы на сковороде без крышки, чтобы выпарить бОльшую часть влаги. Затем, когда грибы уже почти готовы, кладу в сковороду мелко резаный репчатый лук. Обжареные грибы можно мелко порубить или оставить, как есть, если они не очень крупные. Вот и вся начинка для пирожков. Можно добавить немного зелени, если кто любит.
Лично я предварительно долго обжариваю размороженные грибы на сковороде без крышки, чтобы выпарить бОльшую часть влаги. Затем, когда грибы уже почти готовы, кладу в сковороду мелко резаный репчатый лук. Обжареные грибы можно мелко порубить или оставить, как есть, если они не очень крупные. Вот и вся начинка для пирожков. Можно добавить немного зелени, если кто любит.