Сегодня на работе учили как вести себя при встрече с медведем:

Поднять руки вверх и начать материться на него.

Если не помогло, то кинуть каску на землю и медленно отступать назад, продолжая материться, пока он каску нюхает, потом кинуть перчатку, потом другие элементы одежды и т.д. Это даст время для отступления.

Как узнать - медведь рассматривает тебя в качестве добычи или просто хочет напугать: если он начал грызть твою ногу, значит он считает тебя добычей.