Есть две вещи, которые я не понимаю.
Во-первых, когда про человека говорят "он не умеет пить".
Что это значит?
Ок, я понимаю, что есть люди с непереносимостью алкоголя, они со стакана пива мордой в салат уходят.
Но если человек взрослый, и переносимость у него обычная, то что значит "он не умеет пить"?

Вы с ним решили по стаканчику, в результате он всё вокруг заблевал, танцует голым на столе с ножом?
Это - а нельзя как-то примерно самому понять, какое на тебя действие алкоголь оказывает? С чего у тебя голова начинает шуметь, а с чего хочется прыгать на стол? Ну и как-то смотреть, вот столько я пью, столько уже не пью? Это так сложно?
Я могу понять, если человек пережрал и не контролирует себя. Но если он ещё пока трезв - то почему он себя не контролирует?
Я вот, ну, способен взять себя в руки. Когда взрослый человек не способен - я в это не верю. Я не верю в то, что взрослый и трезвый человек, не наркоман, и при этом не может собой управлять.
На мой взгляд - это всё делается специально. Человек говорит себе "мне плевать, будь что будет". Это я понимаю. Но, если ему плевать, он фактически добровольно превращается в животное - то и отношение к нему такое же.
Как к животному.

Во вторых, я не понимаю противоположную крайность - когда вот говорят "я принципиально не пью".
Что это значит?
Никто не заставляет нажираться, но я вполне понимаю, когда пьянки используются на работе и бизнесе или просто чтобы лучше понять людей. Это вполне действенный способ за пару часов узнать о человеке больше чем за год работы. Есть люди, с которыми нормально и не поговорить, пока не выпьешь с ними. Особенно в глубинке, на Кавказе. Когда ты, ну, не в столице.
И есть люди, с которыми нет желания пить. (Впрочем, я кажется бухал с самыми вот странными и стрёмными, и ничо, жив.) А есть - с которыми можно и нужно.
И я понима, если с кем-то ты бухать не хочешь, ну так имей яйца сказать прямо - извините, ребята, мы с вами не друзья и становиться с вами друзьями я не хочу. Не поверите - но такое можно говорить самым стрёмным людям, и потом выходить живым.
А отговорки типо "я принципиально не пью" это что-то снобское из разряда "вы мудаки, и это понятно без слов".
Если медицинских противопоказаний нет - ничего не мешает чуть посидеть в хорошей компании и аккуратно выпить. Не умрёшь, ничего страшного.