Есть пафосные рестораны, которые живут в целом на понтах.
Есть ресторанчики, кафешки и шаурмянные - которые условно сводят концы с концами, но для них самый важный фактор это найти место у метро и договориться о правильной ренте, которая не порушит баланс. Ну и с ментами уладить все вопросы.
Есть сети магазинов и франшизы общепита - которые зашибают весь основной баблос.
Есть совсем мелочёвка типо приготовить для себя и друзей барбекю.

Ну и если ты хочешь в этот бизнес - ты выбирай, тебе в первую категорию, во вторую, третью или четвёртую?

Если ты хочешь просто вот готовить хорошую еду и надеешься на этом разбогатеть, то ты ошибся дверью.
Тебе тогда в страну воображения. Там тебя примут и полюбят.