Рисовая каша или каша из топора)))))

[изображение]

Чтобы сварить рисовую кашку (целью которой будет не столько насыщение углеводами, сколько нормализация течения энергии "ци", с побочными позитивными воздействиями на печень и селезенку, а также повышение иммунитета), нужно взять:

1. Сушеные листья лотоса. Примерно

столько

столько
[изображение]

. Из них будет вариться отвар, в котором потом будет вариться кашка.
Собственно, технология проста: залить листья водой и после закипания проварить 20 минут. Полученная жидкость должна оказаться светло-коричневого цвета (это принципиально, иначе желудок обидится). Получилось как крепко заваренный чай? аааа, разбавь его водой!

2. "Ингредиент" или то, что должно быть замочено в воде - лучше на ночь, но и 4 часа тоже сойдет.
Сюда входит:
1 часть

коикса

коикса
[изображение]

(он же бусенник)
1/2 части

корня лилии

корня лилии
[изображение]

6-7 не пророщенных и столько же пророщенных

зерен лотоса

зерен лотоса
[изображение]

[изображение]

штук 10 клубней лириопе

"ophiopogon japonicus"

"ophiopogon japonicus"
[изображение]

штуки 4 корня

астрагала

астрагала
[изображение]

немного "купены сибирской"

sealwort polygonatum sibiricum

sealwort polygonatum sibiricum
[изображение]

половину брикета "серебрянных ушек" - грибы tremella fuciformis: так они выглядят

в упаковке

в упаковке
[изображение]

, достаточно

половины брикета

половины брикета
[изображение]

; после того, как грибы замочить - они

раскрываются

раскрываются
[изображение]

(потом я грибы мельчу, чтобы вся вкусняшка не досталась кому-то одному, а кое-кто другой не выковыривал бы вкусняшку из тарелки)
пару

дрожжей

дрожжей
[изображение]

.
Из "замачиваемого" все))))

3. Дабы оправдать название кашки надо взять - внизапно -

рис

рис
[изображение]

)))))) В количестве 1 части.
Т.е. количество риса равно количеству коикса (ну и плюс половина столько - на корень лилии)

4.

Ямс

Ямс
[изображение]

- у меня кусь примерно 15 см и где-то 3 см в диаметре.
5. Штук 5-6

зизифуса

зизифуса
[изображение]

[изображение]

.

(китайского финика), покрытого вываркой из ослиной шкуры (шкура - принципиальна)))))

Готовить проще простого:

1. Замочить то, что должно быть замочено.
2. Вскипятить и проварить листья лотоса. Процедить.
3. Порезать ямс (для тех, кто его любит - просто кружками, для тех, кто будет выковыривать из тарелки - помельче, чтобы усложнить им жизнь)
4. Кинуть в отвар из листьев лотоса замоченные ингредиенты, рис и ямс.
5. Варить до состояния "варево" - в идеале должна получиться жидковатая и очень сильно разваристая каша.
Поскольку кашка на вкус получается никакая, а фиников слишком мало, чтобы стало сладко , я добавляю

сухофрукты

сухофрукты
[изображение]

: изюм, вишня, курага и инжир - последние два (и финики) порезаны до размеров изюма.
Поскольку мне не хватает желания варить это все на плите - кидаю в пароварку и забываю на пару часов - получается то, что надо).
После приготовления астрагал, купену сибирскую и дрожжи можно удалить. Впрочем, купена - очень ничего на вкус)
В тарелку можно добавить чуть-чуть мёда.
Альтернативный способ - варить просто в подсоленной воде и без сухофруктов)

Приятного аппетита

Приятного аппетита
[изображение]

!

Пекин, 2014 год.