Все же, в приготовлении т. н. плавленного сыра, основные компоненты творог, соль, сода и сливочное масло. Но вовсе не молоко. Я, так же, узнала, благодаря youtube, что консистенция, на которой нужно заканчивать готовить сыр, должна быть как у меда, а не просто однородная жидкость, когда, казалось бы, творог уже растопился. И это меняет дело. Тогда нужно готовить не 20 минут, как я сначала подумала, а полтора часа помешивать на медленном огне. И только по той причине, что на выходе получается вкуснейшее блюдо, я готова делать это иногда, но врядли очень часто. По вкусу добавляю чеснок и зелень, только сыр похож на плавленный, скорее, именно через два часа после охлаждения в холодильнике. Тогда его можно намазывать на хлеб. А на следующий день уже можно нарезать ломтиками, он, скорее, тогда твердый