Про мальчиков...ну нинаю...ну парочка сойдет за мальчиков около 25, остальные все за 30...даже глазами))) Ну моими глазами)))

Чизкейк...вот даже опавший очень соблазнительно выглядит.

Машка большая умничка.

А чем Тоторка то корейцам не угодил? Или он изначально в гостях был?

Блядь, ненавижу краски... они сука везде... их хватает на два дня... в красках стол, пол, диван, я, все футболки... это у нас третью неделю продолжается... распечатали уже пачку бумаги... по две раскраски на страницу... с двух сторон блять.... а-а-а-а-а-а-а-а-а

я осилила прошлые простыни (поводы для бомбёжки) и просто посылаю тебе лучи котят!

з.ы. вижу пластилин? или мерещится?

Классная сырная запеканочка))
У меня тоже падает, хз почему [изображение]
Мальчики, таки да)) может и не по 16-ть, но больше 20-ти сложно дать))

Чорт, хочу чизкейк теперь!)

Вот по этому рецепту делала - не упал, ну и на вкус - ну самое то, да... надо еще сделать что ли...

О, я Лизунчику такую розовую толстовочку перед новогодьем прикупила. А Ритунчику не успела, в течении часа расхватали на сайте (не такую, но с гербом) Еще с Буклей свитерок, а штаны чего-то не стала.
Слушай, по поводу красок, у вас же есть Икея вроде бы. Там хорошие красочки, яркие. (Мола) Что-то среднее между гуашью и акрилом. И бумага у них тоже хорошая, плотная и разноцветная есть.

Когда же дело до эклеров дойдет?)))

Подаренка, кстати... заварные же... обыгаюсь, надо сделать что ли... с юности не развлекалась

miju

Чизкейк...вот даже опавший очень соблазнительно выглядит.

получился вкусный, но малость плотноват. Я люблю более воздушный)

А чем Тоторка то корейцам не угодил? Или он изначально в гостях был?

Он был в условных гостях (ну, как в гостях, это была не выставка, а франшизный магазин) и пока отнощения с Японией были в состоянии "нейтралитета" - не мешал. Но корейцы уже третий год собачатся с японцами, так что Тоторку попросили на выход. не продлив им аренду.

Q-River

Блядь, ненавижу краски... они сука везде... их хватает на два дня...

Как я тебя понимаю!

LNX

я осилила прошлые простыни (поводы для бомбёжки)

Ты геройский герой! Правда)

вижу пластилин? или мерещится?

увы))) Я тоже думала, что вижу пластилин, но на выходе все равно какая-то не очень понятная масса (типа плей-до, но легче). Попробуем делать картинки (лепится он говняно и фигурки не сделаешь), мож, хоть на это сгодится.

Просто Рита

У меня тоже падает, хз почему

Я сильно грешу на плиту - у меня явно какая-то жопа с температурным режимом.
И ещё я понимаю, что, наверное, нездоровье, когда по задней стенке этой самой плиты при включенной духовке идёт жар.
Ну, т.е. когда в духовке что-то стоит, то можно нагреть и без огня что-то другое на плите. Там явно щель или что-то ещё.
Поэтому, совершенно непредсказуемые результаты))))

the_Dark_One флешмобим, ага))))

Q-River годнота! Надо будет еще сыра купить и попробовать)

индрик зверь

Лизунчику такую розовую толстовочку перед новогодьем прикупила

тож в H&M?

По поводу ИКЕИ и красок - мне почему-то не приходила эта мысль в голову. Видимо, когда мы там были в последний раз, вопрос с красками не стоял так остро и Машка вполне обходилась домашними запасами. А тут её прорвало - не иначе что-то в воздухе))))
И мы такие зарулили в супермаркет, а там эти безродные краски (не Фабер Кастл какой) стоят, как крыло самолёта. Я даже прифигела немножко - давно я такое не покупала.
Так что в след. раз можно и в Икее глянуть, пасип за идею!

Подаренка они на очереди!

Подаренка Q-River Просто Рита LNX miju индрик зверь К слову про эклеры.
Девочки, как называется крем, который лёгкий и с кислинкой? Бывают такие эклеры - почти воздушный этот крем.
Не масляный и вряд ли заварной. Это белковый? Или какой?

i-lightning,

Как я тебя понимаю!

Да сегодня вот была трагедь, у наследника моих долгов и шкапа из Икеи закончился оранжевый и черный... а остальные цвета замарались, да... Я - недвижимость, бежать в книжный далеко, краски нужны вотпрямщаз!!!! Пришлось грабить корованы. Просто пошла в ксюшарник и предъявила ультиматум - бвстро любые годные краски, какие не жалко, или Дима играет графическим планшетом. Бля... нашлась упаковка непочатых медовых акварелей. Сразу. Нахуй тогда я вчера притащила в дом упаковку акварели за две штуки, если там такие завалы - у нее два пакета добра... два пакета красок, блять, маркеров, линеров, тонеров... а начиналось все с обычной 12-цветной акварели да...

i-lightning, белковый, скорее всего, туда немного лимонного сока добавляют. Заварной он более классический, более плотный

i-lightning у меня плите почти двадцать лет, так что, возможно дело в духовке, правда [изображение]
Белковый крем легкий и с кислинкой да, если чуть более плотный и вязкий, то это меренга(на заварном белке)

i-lightning

лёгкий и с кислинкой

Lemon curd?

Но вообще по классике в эклеры идёт заварной. Он бывает довольно лёгкий и текучий. Возможно, нужно поиграть с рецептами.

Но если б меня кто-то спрашивал, я б сказала, что эклеры дома - на ветер время и материалы. Хотя если нормальные нигде не взять, то можно пытаться делать свои.
Я когда-то ходила на мастер-класс по выпечке эклеров, остались рецепты. Если созреешь, могу поделиться. Но надо признать, что дома (т.е не на профессиональной кухне) я их сделала однажды, и они не поднялись как надо.

тож в H&M?

ага и свитер с Буклей там же. У них же целая линейка Поттеровской одежды вышла.

Q-River

надо сделать что ли... с юности не развлекалась

Я вот тоже хочу давно, жду, когда Вера вдохновение подарит))))

пошла в ксюшарник

О великий и могучий)))) Я вообще не в теме, если что, но как сразу все понятно)))))

i-lightning

крем, который лёгкий и с кислинкой?

Я не спец, но у нас магазинные эклеры с кислинкой это творожный крем. Он не то чтобы легкий (честно говоря, я не совсем поняла это определение относительно к крему, малокалорийный?), но если его взбить...

i-lightning

Я сильно грешу на плиту - у меня явно какая-то жопа с температурным режимом.

В качестве лайфхака: конкретно чизкейки отлично получаются в мультиварке. Ну как-то не принципиально в них поджаривать верх же. Но сразу оговорюсь, что сама не делала его вообще ни разу нигде, но девчонки пекли и угощали. У магистранток в общаге это был вообще торт номер один, ибо там духовки не было, а мультя была. Погугли рецепты для мультварок, вдруг понравится.

Подаренка, да эклеры не сложно, но надо чтобы на это время было, можно, конечно, детей пристегнуть к батарее, а (с)кота запереть в туалете, но ить они же и батареи вырвут, и унитаз разобьют. Революционеры-с... А ксюшарник - да... это наша собственная комната для грязи, по ходу

Q-River

Q-River

у нее два пакета добра... два пакета красок, блять, маркеров, линеров, тонеров... а начиналось все с обычной 12-цветной акварели да...

Ну, она же у тебя профессионал, ей по должности положено мешок красок иметь в заначке))))
Она, кста, рисует сейчас?

белковый, скорее всего, туда немного лимонного сока добавляют

Вот, я его и подозреваю, жопа в том, что объяснить вкус словами я не только не могу, но ещё и толком не помню - последний раз эклеры ела года три назад)))))))
И вот у нас они обычно продаются 2 видов: классика с заварным кремом, и с не понятно каким кремом, который легкий и воздушный.

Просто Рита

Белковый крем легкий и с кислинкой да, если чуть более плотный и вязкий, то это меренга(на заварном белке)

Почитаю про меренгу - мож, это и, вправду, она была - во всяком случае это больше похоже на то, что я пытаюсь описать))))

LNX

Lemon curd?

не, точно не он. По консистенции больше похоже на меренгу из Павловой (только более жидкая)

Он бывает довольно лёгкий и текучий

Если найдешь такой рецепт, напиши, пожалуйста. И рецепт самих профитролей (есть разница с эклерами или вся суть в форме?).
Не могу сказать, что сразу ринуть готовить, но лучше пусть будет рецепт, и когда возгорится - я буду наготове)))))

я б сказала, что эклеры дома - на ветер время и материалы. Хотя если нормальные нигде не взять, то можно пытаться делать свои.

вот, я так понимаю, что большая часть того, что я вытворяю - это от безысходности))) В ином случае, я бы и хлеб не пекла: пошла, кпила Бородинский и довольная как слон))
Но у нас тут эклеров нет, увы(
Есть профитрольки замороженые, штатовские, но они как раз с заварным жирным кремом - я такие не сильно люблю.

индрик зверь

ага и свитер с Буклей там же. У них же целая линейка Поттеровской одежды вышла.

Я так понимаю, что у вас она вышла, а у нас уже ушла. Потому что мы покупали это вот всё, как final sale и там не так, чтобы разгуляться было(((

Подаренка

у нас магазинные эклеры с кислинкой это творожный крем

Не, не творожный. Какой-то кремово-меренговый)))))))))
Описать не могу)))))))) Но он был по ощущениям "лёгкий"))))))))

конкретно чизкейки отлично получаются в мультиварке

вот, надо будет пошуршать! запеканки у меня в мультиварке получались, надо будет и чизкейк попробовать. Пасип за идею!

i-lightning,

Она, кста, рисует сейчас?

Она всегда рисует, просто меняется техника. С декабря она прочно сидела на цифре, на неделе затарилась акварелькой, до этого были линера или хер знает как это называется, графика короче... вчера на акварельных листах уже видела эскизы манговые, пока карандашом. На а3... ояебу

Вот, я его и подозреваю, жопа в том, что объяснить вкус словами я не только не могу, но ещё и толком не помню - последний раз эклеры ела года три назад)))))))

У нас эклеры всегда были с тремя начинками - масляный крем, заварной (но в продаже такого нет, потому что крем быстро портится и не хранится) и белковый. Мне с белковым нравиось больше всего, он самый легкий, воздушный и вкусный. Поэтому я голосую за белковый. Кстати, в Казани принципиально нет тортов и пирожных с белковым кремом Сплошные сливки и масляный крем, который они тут стыдливо называют СЛИВОЧНЫМ... А еще нет йогуртовых тортов, точнее, встречаются как нечто ааааа!!!!ооооооо!!!! за стотыщ миллионов... они тоже такие... кисленькие, нежные, легкие... но тут сука любят меренгу и масляный, простите, сливочный крем

i-lightning

Если найдешь такой рецепт, напиши, пожалуйста. И рецепт самих профитролей (есть разница с эклерами или вся суть в форме?)

Найду - напишу. Вся суть - в форме, так-то это одно и то же choux pastry.

Кстати, в Казани принципиально нет тортов и пирожных с белковым кремом

Слушай, по поводу тортов, хотя и и не любитель их. У вас нет сети "от Палыча"? У них есть очень вкусные и не привычные тортики. Мои очень уважают свинью из сладкого зоопарка, там начинка и верхушка из суфле клубничного.

Q-River а фоткать рисунки разрешает?

заварной (но в продаже такого нет, потому что крем быстро портится и не хранится)

т.е. он и в холодильнике не хранится? Чисто сделать-сожрать и усё?

Кстати, в Казани принципиально нет тортов и пирожных с белковым кремом

почему? Религиозная составляющая?

LNX пасип!!

i-lightning

е. он и в холодильнике не хранится? Чисто сделать-сожрать и усё?

Срок жизни заварного крема - сутки.

LNX вот это поворот!
Пойду, наверное, почитаю сначала про это

i-lightning,

а фоткать рисунки разрешает?

Нет, конечно, я пизжу в копилку то, что она фкантактике выкладывает

т.е. он и в холодильнике не хранится? Чисто сделать-сожрать и усё?

Хранятся, конечно, но сроки ниже, чем у того же масляного, поэтому для массового производства редко используют. Дня два точно ваще нормальные, дальше не исследовали

почему? Религиозная составляющая?

Не думаю, видимо, просто уровень предпочтений, сложившийся в регионе.

LNX

Срок жизни заварного крема - сутки.

Не, двое он нормально живет, сутки - это роспотребнадзоровские рекомендации по сбыту для промышленного производства.

Q-River меня так учили на мастер-классе по эклерам ))
Он, конечно, не превращается в тыкву, но ты сама знаешь, что он уже не тот, и не ешь ))) как-то так это работает.

LNX, правильно учили, да, как завещают кулинарные нормы для производства))) Срок жизни незаправленного оливье, например, для производства - 12 часов. Заправленного - 6

Q-River и тот же оливье мы едим несколько дней )))

LNX, именно. У меня дома продукт считается съедобным, если текстура, запах и вкус норм, как были. Так что трехдневный борщ я ем, даааа

i-lightning скорее всего меренга, потому что на сырых белках в магазинах давно крем не встречается, только на заварных. Консистенция зависит от густоты сиропа)
Я за свою жизнь столько этих эклеров отпекла, со всеми возможными начинками))
Хорошо, что сейчас есть Ника, можно расслабиться [изображение]