Сентябрь в этом году выпал сумеречным. Серое, пасмурное небо, промозглый холод, дождливые дни...Словно бы и не золотоволосый Сентябрь вовсе, а самый суровый и строгий из осенних братьев - господин Ноябрь явился к нам, в Дзержинск, закутанный в долгополый плащ, сотканный из непрестанных дождей, в пушистых дымчато-серых мехах, и железной короне из тёрна, увенчанной сизовато-синими, тусклыми топазами ягод...
Правда, дождь немножко оживил засыхающие палисадники, и они продолжают радовать цветением! Жадно подставляют яркие солнышки дождевым каплям рудбекии, курчавятся рыжие головки бархатцев, всяко-разных, самых разных форм и размеров - от золотисто-коричневых, до пышно-рыжих помпонов, от низкорослых кустичков, до настоящих кустищ Тени по колено...Цветут петунии и флоксы, клонится под ветром "золотая розга", и искрятся сиреневые головки осенних хризантемок, которые мы зовём "октябринками"... Во весь рост встают садовые хризантемы, белые, золотые, багряно-лиловые, и густо-фиолетовые. А среди трав робко лиловеют головки чудного цветка с дивным именем, "безвременник осенний"...
Этим летом Тень писала мало, и постарается наверстать упущенное сейчас! А потому делюсь японским летом в голубых, синих и фиолетовых шапках гортензий! Немножко стихов, немножко летних дождей, и океан гортензий под морем! [изображение][изображение][изображение]
* * * Гортензии!
Время летних кимоно —
Бледно-голубых. (Мацуо Басё)
Истории и видео с фото - в продолжение поста. [изображение][изображение][изображение]
Гортензия в Японии - это символ наступившего лета и сезона дождей. Говорят, что гортензия на языке цветов означает – вспомни обо мне и символизирует скромность, искренность, надежду. [изображение][изображение][изображение]
Японская легенда о цветах гласит, что однажды император, дабы извиниться перед семейством его возлюбленной, послал им букет гортензий.
Возможно, поэтому для многих японцев цветы гортензии связаны с сердечностью, искренними чувствами, проявляемыми в любой ситуации, независимо, радость то, или печаль. [изображение][изображение][изображение]
Согласно одной из древних легенд, в день, когда родился Будда, с неба посыпались красивые цветы и полился сладкий нектар «амача». Тогда и появился на Земле цветок «адзисай» (Ajisai), как японцы называют Гортензию.
В Японии Гортензию называют «тоскующей по воде». Ботаническое название кустарника на латыни звучит как "Гидрангия" (Hydrangea). В переводе с греческого оно означает «сосуд с водой» и говорит об очень важном качестве растения – особой любви к влажным почвам и увлажненным местообитаниям. [изображение][изображение][изображение]
Самые древние останки Гортензии датируются 40-65 миллионами лет. Следы Гортензии в окаменелостях были обнаружены в Северной Америке (Аляске, Калифорнии, Орегоне), Китае, Японии, Тайване, на Филиппинах. Родиной видов рода Гортензия считаются Япония, Китай, Индонезия, Корея, Гималаи, Америка.
Одними из первых почитателей и распространителей Гортензии были именно азиатские народы. Уже тысячи лет назад они занялись культивированием этого красивого растения. [изображение][изображение][изображение]
Европейцы узнали о Гортензиях значительно позже. Ориентировочно в 1767 году французский врач и натуралист Филибер Коммерсон (Philibert Commerson) увидел красивоцветущий кустарник в саду резиденции губернатора острова Маврикий, Пьера Пуавра (Pierre Poivre). Он был поражен красотой цветка и сразу понял, что это новое растение. Коммерсон назвал его Гортензией (Hortensia opuloides) – в честь прекрасной дамы, а вот какой именно, на этот счет мнения историков довольно сильно расходятся. Сам же Пуавр, вероятно, привез гортензию из Китая, так как в молодости был миссионером, увлеченным ботаником-исследователем и систематиком растений. [изображение][изображение][изображение]
В Европу Гортензии были завезены только в начале XIX века. В 1829 году немецкий врач и естествоиспытатель Филипп Франц фон Зибольд (Philipp Franz Balthasar von Siebold) привез из Японии первую Гортензию в Европу. В 1832 году он написал книгу «Ниппон» («Япония»), где систематизировал все накопленные им данные о растениях, произрастающих в Японии. Во «Флоре Японии» он отмечает, что полюбившимся ему Гортензиям, росшим возле «Наритакидзюку», он дал научное название otaksa в честь своей жены (от О-Таки-сан). [изображение][изображение][изображение]
Селекция Гортензий в Европе началась в начале XX века. Первые сорта были выведены французскими оригинаторами в основном из малозимостойкой Гортензии крупнолистной. К 60-м годам XX века было выведено около 100 сортов. В целом современная селекция направлена на получение новых необычных окрасок цветков, махровости и красивых форм листьев. Сейчас Гортензия насчитывает сотни сортов, и работа над новыми сортами продолжается безостановочно. Одними из крупнейших поставщиков новых сортов садовой Гортензии являются селекционеры Франции и Германии. [изображение][изображение][изображение]
А в Японии, где верят в божественное происхождение Гортензии в день рождения Будды чай из её цветов – ритуальный напиток у буддистов. Во время праздника, посвященного рождению Будды, малый зал каждого храма украшается цветами Гортензии. Посреди зала устанавливается бассейн, а в нем – статуя новорожденного Будды. Пришедшие в храм льют на голову Будды сладкий чай амача, заваренный из листьев чайной Гортензии (Hydrangea serrata 'Oamacha' ). Служители храмов готовят к празднику десятки литров такого напитка и предлагают его посетителям. Считается, что сладкий чай из Гортензии обладает магическими свойствами. Считается, что сладкий чай из Гортензии обладает магическими свойствами – он защищает от злых духов, змей и насекомых. [изображение][изображение][изображение]
Листья чайной Гортензии (Hydrangea serrata) содержатся в синтетическом подсластителе Dulcin, также известном как Phyllodulcin, и он в 250 раз слаще сахара. Phyllodulcin в растении большей частью проявляется как гликозид и вырабатывается гидролизом. Понятно, что если листья ферментируются, то становятся еще слаще. Но достаточно подержать увядшие листья Hydrangea serrata в чуть влажном месте от 1 до 5 дней при температуре 20-25°C, чтобы получить должный эффект. Даже если выдержать свежие листья 10-15 минут в горячей воде, это тоже усиливает их сладость. [изображение][изображение][изображение]
В Японии чай из Гортензии сушится на солнце, потом повторно увлажняется и ферментируется в деревянных бочках примерно сутки. Но самый простой рецепт для сохранения - растирание листьев и их сушка в этой консистенции.
Самое высокое содержание Phyllodulcin в листьях Hydrangea serrata – в июле, особенно у растений, выросших в полутени и хорошо удобряемых. Больше всего Phyllodulcin содержат цветки, верхушки и молодые листья. Как природное лекарство чай Amacha употреблялось в Японии при пародонтозе и как антиаллерген. Обнаружены также антигрибковые и антибиотические эффекты. [изображение][изображение][изображение]
Для любителей созерцания природной красоты высажено огромное количество разноцветной гортензии разных видов по всей Японии, но одни из самых популярных мест - это храм Хакусан, парки Асукаяма и Тосима в Токио.
Храм Хакусан буквально утопает в цветущей гортензии. Более 3000 гортензий 20 видов расцветают в начале июня. Каждый год здесь проходит фестиваль гортензий (8-16 июня), в выходные дни во время фестиваля проходят концерты. Также для гостей храма только в дни фестиваля открыт для публики кофун (могила в форме замочной скважины), во время подъема наверх открываются потрясающие виды на кусты цветущей гортензии, обрамляющие лестничный проем. [изображение][изображение][изображение]
Парк Асукаяма, известный цветущей сакурой, и цветением азалий, в сезон дождей преображается цветущими кустами гортензий. Более 1300 кустов создают тропу гортензий в северном части парка. Здесь расположен и уникальный музей, рассказывающий историю создания бумаги. [изображение][изображение][изображение]
Парк Тосима привлекателен для вечерних прогулок, в период фестиваля гортензий (25.05-26.06) в выходные дни кусты гортензий подсвечиваются, создавая фантастический мир теней и цвета (в выходные парк открыт до 19:30). Более 10000 кустов и 150 видов можно увидеть в полной красоте в этот период. По парку можно проехаться на модельном поезде, любуясь цветущей гортензией. [изображение][изображение][изображение]
Нельзя оставить без внимания и храмы Хасе и Мейгецу-ин в Камакуре, здесь высажено более сорока видов прекрасной гортензии.
А теперь погуляем по усаженными гортензиями тропинкам, и полюбуемся застенчивой красавицей японских садов и парков! [изображение][изображение][изображение]
Длинные прогулки по садам Камакуры! Под перестук дождевых капель и песенку стеклянного фурина, найдём приют под кровлей древнего храма, и улыбнёмся каменным изваяниям, скрывающимся в высокой траве! [изображение][изображение][изображение]
А вот прогулка по ирисовым угодьям и гортензиевым местам! Удивительная красота! Белые, сиреневые, фиолетовые ирисы преображают парк! И здесь же, рядышком - бирюзовые шапки цветов гортензий! Синь-синева, голубая голубизна, аметист и перламутр! Удивительной красы виды! [изображение][изображение][изображение]