Изложенье
Tara
клуб заведен 18-09-2003
постоянные читатели [191]
участники [38]
Alligator, amapola, Bublik mum, COURVOISIER, Crazy Spaniel, Dasha_Naivin123, dorada81, Foxy M, Hana Solo, Ima, iona, lalarosedefeu, Liberta, Lightly, malipok, Marjerri, Markovna, Mmira, New Inner Mogul, Ninchik, Rada_99, Rodent, Shprotov, sugar-n-sweets, svetasexy, Vine, vitacha, Wohltat, xZED, Воин Вереска, Кавычка, Капитан Галерес, Косметичка, ЛюкА, нд, Утреннее Солнце, Чишиписюнах, Элиана
закладки:
цитатник:

клуб:
местожительство:
Россия, Санкт-Петербург
интересы [1]
Суббота, 10 Марта 2012 г.
01:30 Tara » Рисовый суп-пюре с шампиньонами.
Рис 200 гр
Зеленая часть лука порея 1 перо
Шампиньоны резаные 1 пакет
Желток 2шт.
Сливки 33% 1/2 ст.
Белое вино 1/2 ст.
Бульон 1 ст.
Оливковое масло 1/2 ст. л.
Сливочное масло 1 1/2 ст. л.
Соль, перец по вкусу

В подсолнечном масле растопить сливочное. Обжарить порей, добавить грибы, потушить.
Посолить, поперчить.
Добавить ошпаренный рис, залить кипятком, варить до готовности. Пюрировать блендером. Долить кипятком до желаемого объема и консистенции.
Желтки взбить со сливками, долить бульоном, полученную жидкость влить в суп.
Постоянно помешивая, довести до кипения, но не кипятить.
Среда, 29 Февраля 2012 г.
02:51 Tara »
Французский сыр.
И не жужжу.

Спасибо, нд.))
Понедельник, 30 Января 2012 г.
22:30 Tara » Археологическое.
Куда-то запропастился бадьян в звездочках, цельнотянутый в индийском ресторане.
Все перерыла, нашла молотый.
В коробочке.
Срок годности - СЕНТ 1954г.
Пятница, 27 Января 2012 г.
21:15 Tara » Красивое.
Четверг, 19 Января 2012 г.
23:37 Tara » Каждый есть что он ест.
"Питающиеся зерном разумны и понятливы. Питающиеся травой сильны, но слабоумны. Питающиеся мясом храбры, но безрассудны. Питающиеся землей лишены разума и дыхания."
Среда, 18 Января 2012 г.
11:51 Tara » Съедобное.
Вчера сделалось под настроение. Получилось очень даже.


Суп-пюре из батата.

батат 1 шт.
картофель 2 шт.
морковь 1 шт.
белое сухое вино 1 ст.
сливки 50 мл
соль, перец по вкусу


Овощи нарезать кубиками, залить вином и водой.
Довести до кипения.
Посолить, поперчить.
Варить до готовности.
Пюрировать.
Долить водой до желаемой консистенции.
Довести до кипения.
Добавить сливки. Дать закипеть.
Варить постоянно помешивая 3 минуты.
Понедельник, 28 Ноября 2011 г.
00:59 Tara » Утилизация.
Нужна помощь коллективного кухонного разума.
Имеются 2-2,5 вареных индюшачьих ноги.
Думаю сделать из них паштет. Предполагаю пустить туда еще остаток языка, завалящие карепсы, и всяческую петрушку-зеленушку.
Может я чего-то упустила, и туда можно еще какой-нибудь ненужный продукт засандалить? Вот вы чего бы добавили?
00:47 Tara » На проверку.
Sava.
Проверить. И если да, устроить там внезапный четверг.
Среда, 16 Ноября 2011 г.
22:26 Tara » Бедища.
В ОКее пропали специи SOLDOS.
Сижу как дура без ямайского перца.
Пятница, 4 Ноября 2011 г.
18:08 Tara » Батат результат.
Был обжарен, пропечен до готовности и поеден.
Вторник, 1 Ноября 2011 г.
03:26 Tara
Купила батат.

Запечь, или пожарить?
Суббота, 29 Октября 2011 г.
19:34 Tara » Разобрать.
Понедельник, 17 Октября 2011 г.
21:48 Tara » Пирог с сыром.
     слоеное тесто          1 уп.
     перепелиные яйца   8 шт.
     сыр камамбер           120 гр
     сыр моцарелла         125 гр
     шампиньоны               горсть
     шпинат                         горсть
     куриное яйцо
Перепелиные яйца сварить вкрутую. Сыр порезать Шпинат разобрать на листья.
Тесто раскатать в два прямоугольника.
На каждый лист выложить треугольником начинку. Накрыть оставшимся тестом.
Получается два треугольных пирога.
Смазать яйцом.
Выпекать при 200ºC 15-20 минут.
21:21 Tara » Имбирный напиток.
     корень имбиря          4 см
       лимон                          1 шт.
     мед                              4 ст. л.
Имбирь почистить, нарезать ломтиками. Вскипятить 1,5 литра воды. Залить имбирь. 
Дать настояться 10 минут. Добавить нарезанный с цедрой лимон.
Положить мед, размешать.
Процедить.
20:47 Tara » Щец.
     квашенная капуста                   500 гр
     картошка                                    4 шт.
     мороженные шампиньоны     1 горсть
     укроп
     листья сельдерея
   для зажарки:
     лук репчатый                             1/2 шт.
     морковь                                     1 шт.
     помидор                                     2 шт.
     масло оливковое
   для бульона:      
     нога утки                                    1 шт.
     лук репчатый                             1 шт.
     морковь                                     1 шт.
     корень имбиря                          2 см
     лавровый лист
     перец
     соль   
Сварить бульон. Мясо вынуть, порезать, закинуть обратно. Капусту промыть, положить в бульон. Добавить грибы. Картошку порезать, положить в суп.
Лук порезать, обжарить, добавить тертую морковку, потушить, добавить ошкуренные порезанные помидоры, посолить, поперчить (помнить, что капуста соленая).
Добавить зажарку в суп, покрошить укроп и сельдерей.
Вторник, 11 Октября 2011 г.
18:46 Tara » Супец по мотивам.
груша китайская 4 шт.
стебель сельдерея 3 шт.
корень имбиря 2 см
листья шпината 5-6 шт.

для бульона:

нога утки 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
лавровый лист
перец
соль

Сварить бульон, вынуть утку, разобрать на волокна, мясо кинуть обратно в кастрюлю.
Груши нарезать кубиками, положить в кастрюлю.
Добавить сельдерей, нарезанный кружочками, потом шпинат, туда же натереть на мелкой терке имбирь.
Пятница, 11 Марта 2011 г.
22:48 Tara » Вкусное.
Жареный цикорий.
Вместо лимона брала лайм.
Деточке не покатило - цикорий горчит.
Мне - очень хорошо. *главное - вовремя остановиться.*

Мам, тебе должно понравиться.
Четверг, 10 Марта 2011 г.
19:54 Tara » Насмерть замучив несчастную банку шампиньонов.
Господа!
А вы электрооткрывалками для консервов пользуетесь? Если да, то какими?

А то отсталая в этом вопросе.
Вторник, 8 Марта 2011 г.
21:54 Tara » Индюк тоже думал...
Пока я думала какой бы паштетик сварганить из индюка, индюка почти всего слопали.
Суббота, 5 Марта 2011 г.
14:28 Tara » Про_еду.
Или "Удобно иметь под рукой подрощенного ребенка".
Халы нашего совместного производства.
Альбом: 201103

Альбом: 201103


Блины исключительно собственноручно деточкиного.
Альбом: 201103

Альбом: 201103
Закрыть