в том же Альберте мне недавно дали kuchařku (такую книжечку кулинарную)
у них новый брэнд мяса, они его продвигают (очень, кстати, недурное мясо, правда вкусное и свежее)
так вот
в книжечке 30 рецептов свинина-говядина-котлетки
книжка просто прелесть!
во-первых, там рассказывается как правильно жарить тушить варить гриловать вцелом
во-вторых сами рецепты очень интересные, довольно несложные и подробные, с подробным поминутным описанием что сколько готовить и когда добавлять
потом дают к конкретному блюду советы
на обороте поясняется, какое именно мясо надо для рецепта, как оно выглядит, каким способом его лучше готовить и с каким вином употреблять(!)

просто человеческое спасибо! не книжка-подарок!
не зря люблю Альберт