Это очень старое слово, я его знаю с самого детства... В нашей семье компот из сухофруктов всегда назывался "узвар", в отличие от собственно компота - который варится из свежих фруктов. Слово это насколько я знаю - украинское. У нас родня из-под Донбасса (кого у меня только в родне нет! ), потому "неофициальным семейным сленгом" всегда был донбасский говор - смесь русского и украинского. С оборотами "ото ж", "скажЕнный", "як воно так?" и т.п. Вот и слово "узвар" - оттуда... Это - компот только из сухофруктов, обязательны яблоки и чернослив, но можно добавить и еще что есть сушеное.
Кстати, на Рождество всегда готовилась на основе узвара потрясающе вкусная штука: рис отваривается на воде (без соли!!!), хорошо промывается и заливается в тарелке свежим холодным узваром. Сверху можно сахаром посыпать. Язык проглотишь!!!

это украинское слово. может узвар производят на Украине?

Кассиопея
Компот, который варится из сухофруктов. Очень вкусная вещь. В оригинале. А что налито в коробки и банки с этикеткой "Узвар" - это уже совсем другая история.

Сам с Украины, впервые слышу. Хотя такой компот все еще варим. Но называем компотом.

Кассиопея в каждой ебаной советской столовой был и до сих пор есть этот самый "узвар". Только назывался он всегда "Компот из сухофруктов" и я его всю жизнь ненавидел лютой ненавистью:) А теперь он видите ли "узвар". Возможно с маркетинговой точки зрения "узвар" звучит круче "компота из сухофруктов". А на вкус все та же дрянь.