Режете курицу на небольшие кусочки, солите, перчите. На дно кастрюли для тушения наливаете немного оливкового масла. Затем укладываете кружочками картофель (обязателен! без него другой вкус), затем курицу и чечевицу и сверху нарезанный кружочками репчатый лук. Затем наливаете воды, больше половины кастрюльки, соль. Тушите до готовности.

На курицу идет около 400-500гр чечевицы. Вода должна вся испариться (чечевица набухнет). Никаких специй более не класть.