Ну воть хоть что-то у меня получилось.

1. Вынуть кусок говядины из холодильника и оставить его на полчаса, чтобы согрелся до комнатной температуры. Одновременно разогреть духовку до 475 F (240C)
2. Полить мясо маслом, посыпать солью и перцем, помассировать.
3. Засунуть в духовку на 20 минут.
4. Уменьшить температуру до 375F (190С) и запекать из расчёта полчаса на фунт (450г) для хорошо прожаренного мяса. Т.е. два кило - примерно два часа например. Или по таблице.
5. Достать мясо, накрыть фольгой и дать дойти минут двадцать.
6. Порезать мясо.
7. Ом-ном-ном-ном-ном.