Мммм, шикарная утка получилась у меня сегодня по рецепту Вовки. Запишу рецепт =)

Уточку очистить от остатков оперения, разделать, вымыть и обсушить. Разрубить на порционные кусочки. Обжарить в казане до румяности, добавить лук и морковь, пока обжариваются - нарезать зеленые яблоки (я очистила от кожуры) небольшими кубиками (чтобы в конце готовки они гомогенизировались в соус). Добавить яблочки, еще немного подержать на плите, затем поставить в разогретую духовку. Я накрыла фольгой вместо крышки и держала часок.