если вы решите поехать в Вену... вот оно то место..куда надо обязательно сходить!!
ресторан plachutta (Wollzeile 38)
Здесь готовят самый настоящий тафельшпиц (варёную говядину)... вкуснее я в жизни не ела!!
ничего удивительного...место хранит традиции..в своё время Плахутта поставлял говядину ко двору габсбургов Это любимое блюдо Австрийских императоров, и в этом ресторане его подают в том же виде как и королям.


цены немаленькие..но оно того стоит!!


мясо томят в течение 5 часов на маленьком огне, так что оно получается очень мягким и сочным. Подают его в кастрюльке с наваристым бульоном, жареной картошкой, шпинатом, капустой и двумя соусами: тертыми яблоками с хреном и взбитым сметанным соусом с хреном
wikipedia/Tafelspitz




супчик


соусы


П.С. десерт..тоже мммммм