Если залить водку в электрический чайник и включить его - он через какое-то время сильно понизит градус жидкости, и только потом отключится.
Это потому что температура кипения спирта в районе 78 градусов. Таким образом электрический чайник, дожидающийся температуру в 100 градусов, чтобы отключиться, не поймет, что водка кипит и продолжит ее кипятить. Так как спирт испаряется при более низких температурах - он выпарится быстрее, и состав постепенно станет близким к чистой воде. После этого температура наконец-то повысится до ста градусов, и тогда чайник выключится.