Как раз читаю о том, куда потом девается соль из океанов, при этом, откуда она там, и не задумывалась.
Океаническая вода с осадком из-за движения тектонических плит попадает в магму, а оттуда уже очищенной выпаривается через подводные гейзеры. И поэтому уровень соли в океане не сильно и меняется.

Уровень соли в океанах не меняется, потому что это возможный максимум соли, который способна растворить вода, чисто химически. Если ты засыпешь в океанскую воду еще соль - она не растворится, а осядет на дне. Если чуть выведешь соли из океанской воды - часть осевшей на дне растворится. Так что общий уровень сохранится независимо от того ты добавляешь соль или наоборот.

Имеется ввиду, что, если бы не было этого процесса очищения, то за миллионы лет этого осадка накопилось больше самого океана. Как-то так.

А насчёт ограниченной солëности. Вроде же есть всякие мертвые моря и озера.

Я не гуглил что там с мертвыми морями и озерами, но подозреваю что разгадка в составе воды

Да я в этом тоже не разбираюсь. Сейчас нагуглилось, что ту же соль и подводные вулканы в океан выбрасывают.