Первая часть серии описывала мир, где разум и человечность это аналог пламени, и чтобы поддерживать его горение (сохраняя таким образом цивилизацию) - требуется идти на жуткие жертвы, причем чем дальше - тем более страшные. Однако, не важно что делать - рано или поздно пламя гаснет и наступает эпоха тьмы. После которой через какое-то время, не важно что делать, эпоха света и так далее, бесконечный цикл.

Вторая часть идет спустя неясное время после первой в следующую (видимо) эпоху света и показывает королевство, правитель которого пытался разрушить этот цикл и найти способ продлять горение пламени вечно без жертв. В процессе он совершал эксперименты, часто опять же зверские, но сумел в результате соорудить только артефактную корону, фактически дающую бессмертие (точнее вечную человечность, так как большинство существ мира дорксоулс и так бессмертные монстры-зомби).

Далее дела у короля пошли плохо, потому что за короной принялись охотиться существа из других стран, и одно из них обманом на вышло за короля за муж и королевство его все развалило. Впрочем король успел запечатать артефакт, так что к успеху не пришел никто.

В результате к тому моменту как мы играем в игру - королевство давно в руинах и к нему стекаются теряющие память и человечность люди (это называется "проклятием пустоты"), потому что ходят слухи, что это единственное место, где можно найти противоядие от проклятия. Но факт в том, что никакого противоядия нет, король остановился на полпути ничего толком не добившись. Максимум короной можно сохранить сознание одного человека, когда все прочие потеряют разум.

В финале игры можно забрать корону и далее либо занять местный трон, что позволит на какое-то время либо продолжить горение пламени в данном конкретном королевстве, либо наоборот прекратить его. То есть первая концовка это аналог обеих концовок первой игры но в масштабах не всего мира, а одной страны.
Вторая концовка ds2 - это продолжить дело короля, продолжить поиски противоядия и найти способ завершить цикл огня/тьмы.