Я думаю сейчас о том, что идея того, обязательно привязывать слово «быдло» к его ближайшему этимологическому источнику, не обязательна. Если в животном мире, быдло - это жвачные, то называть так людей с определенным набором признаков не этично, потому, что агрессия (одно из этих качеств) не свойственна жвачным животным. Я думаю это и не так.
Рассмотрим набор признаков отдельно от названия «быдло».

1) Стадный инстинкт очень развит и даже гипертрофирован.
2) Почти абсолютное табу на освоение новых понятий и явлений.
3) Набор жизненных ценностей всасывается с молоком матери, глядя при этом в телевизор. Если раньше устав и нормы задавала церковь, то сейчас это ставшие уже давно единодушными СМИ.
4) Появление кого-то не соответствующего нормам расценивается как вторжение на свою личную территорию. Поскольку у несоответствующего нормам территории существовать не должно и она как бы уже принадлежит конкретно тому быдлоиду, который теряет терпение при виде лоха.
5) Иногда вместо агрессии и желания дать по тыкве гопник (быдло) проявляет ее не напрямую, а подойдя близко, так чтобы лох, не мог этого не видеть и тупо ржать ему в лицо. Обязательно с матюками. Это уже больше напоминает обезьян, чем жвачных или хищников.
6) Новое и не опознанное как свое – единственное, что может вывести быдло из жвачно-умиротворенного состояния и привести в состояние агрессии. Так в мире животных совершенно естественным образом доводит до бешенства красная тряпка, абсолютно жвачного быка на корриде.
7) Рыскать в поисках добычи это уже не жвачное, но вполне хищное качество. Но свойственное быдлу исключительно в молодом возрасте, дальше оно либо остепеняется, либо садится в тюрьму.

Перечисленных качеств пока достаточно, чтобы сделать вывод, что привязывать быдло, быдлоидов, гопоту к конкретным видам из мира животных занятие не вполне благодарное. Важно отметить, что люди с такими признаками, они вообще ближе к животным, чем люди с другими признаками. И большую часть времени, в неактивном состоянии, они напоминают именно жвачных животных. По одному они, как правило, абсолютный ноль. Толпой они могут представлять угрозу, и это как стадо бизонов, во время пожара может растоптать. А то, что нападают активно, подобно шакалам, так это только когда гормоны молодости играют. Так что все соответствия более или менее относительны.