класть в банку слоями, посыпая солью по вкусу (я люблю не слишком много, и ваще, всегда можно досолить)
зелень отварить в воде (кипять минут несколько) и этим отваром залить банку до верху, а сваренную зелень положить сверху как пробку
плотно закрывать не надо, воздух должен иметь доступ
и дня три все это будет кваситься.
Можно пробовать рассол на вкус и и если что - досыпать соли, она растворится
LuK это берешь мелкую свеколку целиком, а крупную режешь сначала вдоль пополам.
Далее нарезаешь ее нетолстыми пластинкам. (но и не тонкими, примерно3-7 мм ))
Камрады, я освоила сотейник...
[Print]
Tarie