пэтэ да просто очень - рубишь её размером как на салат и бросаешь в кипяток. Можно заодно одну свежую свеколину соломкой туда нарезать. Варишь минут 10-15, потом остааляешь остывать. Когда совсем остынет, ботву выбрасываешь, а отвар используешь.
А ещё подумала - у вас там есть в продаже apple cider вот этого производителя: http://dublinspub.ca/index-en.php ?
Он очень на квас похож, только более алкогольный.
Сегодня на работе учили как...
[Print]
Кассиопея