Пишут, что Китай был таким стабильным большую часть своей истории - потому что всю жизнь питался с риса, возделываемого путем заливного рисоводства. И это технология, при которой на полях постоянно держится огромное количество воды, причем держится при помощи крайне хрупкой разветвленной системы ирригационных каналов, и любые беспорядки в стране ведут к уничтожению этих каналов, от чего все участники событий лишаются урожая на ближайший год как минимум и умирают.

В принципе звучит правдоподобно. В конечном итоге мы знаем две супер древних супер стабильных античных цивилизации - это Китай и Египет. И последний тоже существовал на системе каналов, отводящих воду от дельты Нила, и тоже там даже не обязательно было их уничтожать, достаточно было перестать содержать их в порядке - и все разваливалось.
Что-то похожее было и в междуречье, но менее жестко, т.к. рек много (см "междуречье)."

Эта же система заставляла людей поддерживать массовую жесткую организацию, мелкие племена не могли управлять такими системами, поэтому обе цивилизации были настолько централизованными.

Надо заметить, что вообще все восточные цивилизации - японская, корейская - они все существовали на рисе. В отличие например от средней азии, где тоже азиаты, но географически рис им было никак не ничем не залить. И в результате восточные цивилизации все более централизованы чем западные, существовавшие на более щадящих культурах.