Я уже писал, что чача - это, наверное, лучшая водка в мире (сравнимая только с японским сакэ, но сакэ для водки слабовато). То есть, чачу - можно пить маленькими глотками, смакуя и не закусывая (правда так могут далеко не все. европейцы - не могут вообще за редкими исключениями типо шотландцев/норвежцев, русские, даже почти не пьющие - без проблем, таки это у нас в крови, смиритесь).
Чачу, в отличие от водки, можно нюхать, и там очень приятный яблочный-грушевый-виноградный запах.

Но - только хорошую чачу. Когда турист только приезжает в Грузию - он скорее всего натолкнётся на хорошую. Её не купишь в магазинах, это всегда только домашняя чача, которую можно попробовать чуть-чуть, если угощают. Когда живёшь здесь дольше, найти эту реально хорошую чачу уже сложнее. Большинство чачи в свободной продаже - недалеко ушло от водки. То есть это значительно более приятный фруктовый напиток (при этом не слишком слащавый, то есть не ликёр, например) но при этом конечно не такой вкусный как вино, к примеру.

Когда я только приезжал сюда под конец лета - я знал один источник реально хорошей грузинской чачи - это был холодильник хостеля. Однако, конечно, знал я про этот магический холодильник не один и месяца три назад общими усилиями все запасы в нём были уничтожены.
После этого я потратил порядочно времени в поисках чего-то сравнимого по качеству, но ничего не нашёл.

Тогда я начал подбивать владельца хостеля, чтобы он обновил запасы. Дело растянулось, плюс там ещё у владельца была операция на сердце и он на полтора месяца выпал, и вот, в результате - только сейчас он завёз новую партию.

И вот, вечер четверга, я с удивлением понимаю, что сижу у себя в тёмной каморке с ноутом, слушаю аудиокниги и бухаю сорокоградусную водку, не закусывая.
Блин, я не алкоголик. Честно.