Оказывается грузины сами не любят, что у них сыр такой солёный (солят его, по факту, чисто чтобы дольше хранился).

Поэтому перед употреблением его принято день-другой вымачивать в воде, чтобы соль вышла. Сейчас попробовал такой вымоченый - и вот уже совсем другое дело. Даже достаточно съедобно.

Короче, люди, если купите крутой грузинский сыр типо сулугуни - так вот прямо сразу его есть нельзя. Надо сначала на день два поставить в воду в холодильник, потом воду слить. После этого уже делать с ним бутерброды.