Ок, а вот представим я прихожу в ресторан и вижу в меню стейк из человечины. Мне бы захотелось его заказать?
Не знаю. Возможно. Зависит от цены. Ну то есть это как стейк из ежатины. Или, не знаю, кошатины. Нечто странное и экзотическое, но какого-то морального содрогания я бы не испытал, как впрочем и какого-то особого интереса.

С дргой стороны, если бы я узнал, что вокруг этих стейков растет целая индустрия торговли за людьми - я бы не стал поддерживать эту практику своими деньгами.
А вот индустрия торговли ежами и кошками меня не парит. Хотя и те и другие клевые, кошек я люблю. Почему? Потому что я знаю, что это не коснется меня лично. Ни ежом ни кошкой я не стану ни в каком случае.

Если бы люди после сорока, предположим, магически превращались в разных животных, то я был бы против забивания их на мясо, потому что я не хочу, чтобы это случилось со мной или с моими родными-друзьями.
В конечном итоге для меня вегетарианство как индустрия, с моральной точки зрения - это эгоистичный вопрос.