Дело-то в чём. Я — тот самый человек, которого, по мнению многих и многих, не существует)) Я обожаю овощи. Любые. В любых количествах. Приготовленные чем проще, тем лучше, желательно без масла и чисто слегонца присолить — и всё, бобик даже не посмотрит в сторону любых кулинарных изысков и будет счастливо хряпать свои кабачки))
Но. Не всё и не всегда приготовишь на пару, хорошей микроволновки (ТМ) у нас нет (ставить пока некуда, потом, может, и заведём), а всё прочее овощное хрючево прекрасно и тоже любимо, но довольно часто предполагает участие масла.
И вот. Вот! Электрогрильчик!

(Я не специально выбирал подходящий к мультиварке и термопоту, оно само.)
Опробовал пока только на баклажанах, но какой же кайф на нём готовить, народ. И всей возни, включая мытьё и нарезку овощей, хорошо если минут двадцать. Да я же теперь... я же теперь... Огородины всякой нажарю!.. *задумчиво и хищно поглядывает на огурцы*

А возвращать жЫзнь на аккаунте мы будем с рецепта жратвы))

Вот, это простейшая в приготовлении еда, которую бобик готов есть в любых количествах в любое время суток))

Надо: любые не-крахмальные овощи. Кабачки, баклажаны, паттисоны, капуста всех видов... в общем, всё, что угодно, в любых пропорциях и сочетаниях, кроме картошки. Количество — чтобы в нарезанном виде впихнулось в чашу мультиварки и могло худо-бедно промешаться. Ещё надо какие-нибудь специи "для вторых блюд" (у меня это смесь приправы "для мяса" и хмели-сунели) и немножко растительного масла. И соль.

На дно чаши мультиварки надо налить немножко масла (реально немножко, привольно размазанной по дну столовой ложки масла хватит за глаза). Овощи нарезать (кочанную капусту и морковку помельче, остальное как придётся) и высыпать в мультиварку. Можно добавить грибы или зелёный горошек, если есть, а можно и не добавлять. Присолить без фанатизма, посыпать специями, полить сверху ещё немножко масла. Как-нибудь всё перемешать и поставить на режим "выпечка" на тридцать пять минут.

Когда мультиварка пропищит, перемешайте овощи ещё раз (большое количество жидкости — это нормально). И опять поставьте на режим "выпечка" на тридцать пять минут. Когда опять пропищит, сразу же снимите с подогрева.

Есть такие овощи можно и горячими, но гораздо вкуснее — холодными. Кто любит, может дополнительно сварить пару картофелин. Или сосиску.

Десять китайских груш, одна банка консервированных персиков, три банки консервированных ананасов. Добавить немножко ванильного сахара, по щепотке корицы и паприки, активно перемешать. Больше ничем не заправлять.

На случай, когда надо быстро и вкусно))
10-12 яблок голден, 2 банки кукурузы, 3 банки консервированных ананасов, примерно полторы столовых ложки бальзамического уксуса. Активно перемешать, дать постоять минут 15, после чего можно есть. Заправлять ничем не нужно.
2018-10-18_01-49-10 by Эна Ильина, on Flickr

Рецепт народный, найден в какой-то кулинарной книжке. (И сегодня опять попался в жж-ленте, поэтому решила таки записать.) Идеальненько для борьбы с урожаем (но можно и на замороженных ягодах делать).

Надо: литровые бутылки, желательно с широким горлышком, сахарный песок, ягоды любые (желательно не в смеси или хотя бы смешивать не резко различающиеся по вкусу ягоды), смородиновые или вишнёвые листья (не обязательно, но с ними выходит круче), водка (без каких-либо добавок и желательно хорошая).

Ягоды помыть без особого фанатизЬма (и больше ничего не надо делать, ни перебирать, ни чистить от всяких косточек или плодоножек). Замороженные ягоды разморозить при комнатной температуре (за ночь точно разморозятся), воду от разморозки слить. Листья тоже помыть. И бутылки тоже))

На дно бутылок положить листья. Желательно целыми, но если не лезут в горлышко, то можно и порвать. Потом наполнить бутылки доверху ягодами, не приминая. В процессе насыпания ягод добавить 3-4 столовых ложки сахара. Потом залить ягоды водкой тоже доверху (ну, примерно на сантиметра полтора не доходя до края). Закупорить (узкогорлые бутылки — винными пробками; широкогорлые бутылки — картонный кружок плотно притянуть к горлышку скотчем, потом накрыть бумагой и перевязать, как банку с вареньем). Поставить в любой тёмный угол (не на холод и не к батарее, нужна именно комнатная температура). И забыть на год.

Через год раскупорить, процедить (ягоды и листья можно выкидывать, они больше низачем не нужны), налить в другую бутылку, хранить в холодильнике.

В принципе, получившееся можно и так пить, если кто любит крепкие настойки. Но вкуснее всего именно в чай добавлять.

А ещё такие настойки подходят для пропитки коржей.

Вот, очередной салатик. Вкусный))

2018-09-09_10-24-03 by Эна Ильина, on Flickr

Салат пряный осенний: два пучка листового салата, один пучок зелёного базилика, 6-8 огурцов, две банки консервированных ананасов, две банки сладкой кукурузы, сбрызнуть рисовым уксусом.

Надо: 2 пучка стеблевого сельдерея, 5 картофелин, одна крупная морковка, одна крупная луковица, банка томатной пасты (250 г), специи по вкусу, уксус, растительное масло, соль.

Морковку почистить и натереть на тёрке. Лук опять же почистить и нарезать, желательно помельче, перемешать с тёртой морковкой, высыпать в ту кастрюльку, в которой вы будете варить супчик (в моём случае – в мультиварку), прямо там обжарить в небольшом количестве масла, периодически помешивая.
Пока готовится поджарка, помыть и перебрать сельдерей, обрезать лишнее, нарезать стебли крупными кусками.
А также почистить и помыть картошку и нарезать соломкой.
Когда поджарка будет готова (то есть лук станет приятно золотистым), высыпаем в кастрюльку нарезанные сельдерей и картошку и доливаем воду (где-то литра два). И варим до почти готовности сельдерея (для пользователей мультиварок – на режим тушения на два часа).
Потом добавляем в суп томатную пасту (и тщательно перемешиваем, чтобы полностью разошлась), столовую ложку уксуса и специи (у меня были сборная приправа для мясных блюд и сухой укропчик), присаливаем по вкусу. И варим ещё полчаса.
И всё, суп готов. Прямо в тарелку можно добавить свежую зелень, если есть. Но и без неё очень вкусно.

Нам надо: вотпрям много огурцов (у меня было 12 штук), чуть меньше, но тоже много листового салата (у меня было четыре кустика), кустик фиолетового базилика, сурими (можно самое простейшее, хоть "Каждый день"; если типа крабовое мясо, то надо три пачки, а если крабовые палки, то все четыре), 2 банки сладкой кукурузы, рисовый уксус (если его нету, то можно взять обычный и слегка развести кипячёной водой).

Листовой салат перебрать, отрезать всякое лишнее, хорошо промыть и обсушить полотенцем. Потом нарезать крупными кусками (тупо весь кустик поперёк). Сложить в большую салатную ёмкость, энергично пожвякать, чтобы дал сок.
Базилик тоже перебрать, оборвать жёсткие части стеблей, а листья и нежные стебли промыть и обсушить. Потом не очень крупно нарезать. Высыпать в салат, перемешать, ещё раз пожвякать. Сбрызнуть уксусом, ещё раз перемешать.
Огурцы помыть, обсушить, обрезать жопки и носики, нарезать четвертушками (два раза вдоль, потом поперёк). Высыпать в ёмкость, хорошо перемешать.
Сурими мелко нарезать, высыпать в ёмкость, опять перемешать.
Кукурузу слить, высыпать в ёмкость, опять всё с фанатизмом перемешать.
Дать салату постоять минут двадцать, после чего можно есть. В качестве заправки можно прямо в порцию добавить соус терияки (а можно и прямо так, без всякой заправки).

А этот рецепт для любителей сладкого)) А вообще — полноценное второе блюдо. Или плотный завтрак. Можно готовить на несколько дней (три дня точно стоит, дольше держать не пробовали, съедали раньше))

Нам надо: стакан риса (я беру длиннозёрный пропаренный, но вообще можно любой), 1 банка консервированных персиков, 2 банки консервированных ананасов (лучше кусочками, но шайбы тоже подойдут), 8 бананов, молотая корица.

Рис сварить, промыть холодной водой, дать хорошо стечь, потом обсушить чистым полотенцем. И высыпать в ёмкость для салата. (Можно слегка сбрызнуть рисовым уксусом и перемешать. Если рисового уксуса нет, то можно яблочным. А другие виды не подойдут.)
Открыть банку персиков, слить компот (его и такой же ананасовый хорошо использовать при замешивании оладий; впрочем, можно и просто выпить). Персики вытряхнуть в сито, чтобы стекли полностью.
Ананасы тоже открываем, сливаем компот, сами ананасы вытряхиваем в сито к персикам.
Бананы чистим и режем крупными кусочками (один раз вдоль, потом напластать поперёк). Высыпаем в рис, перемешиваем, слегка присыпаем корицей, перемешиваем ещё раз.
Выуживаем из сита персики, крупно режем, добавляем в салат, перемешиваем.
Ананасы как следует встряхиваем в сите, чтобы вытряхнуть остатки компота, если шайбы — режем кусочками средней величины. Если кусочки, то, понятное дело, резать ничего не надо. Высыпаем ананасы в салат, перемешиваем.
Теперь ещё раз присыпаем салат корицей. Нам нравится, чтобы её было побольше, но вообще дозируйте по вкусу. И потом опять перемешиваем.
Всё, салат готов. Никакой заправки к нему не нужно.

Ещё один проверенный временем рецепт. Салат получается сытный, зимний такой, и вполне катит как полноценное второе блюдо. Да и делается очень просто.

Нам надо: две упаковочки ветчины "Папа может" (а если кто не любит ветчину, то возьмите полкило докторской колбасы или две куриных грудки, сваренных без соли), 2 пучка стеблевого сельдерея, 7 бананов (чем спелее, тем лучше), молотая паприка.

Сначала небольшими кубиками режем ветчину. И щедро посыпаем её паприкой. И очень хорошо перемешиваем.
Теперь сельдерей. Разделяем на стебли, промываем, обсушиваем, обрезаем лишнее, режем мелкими кусочками. Высыпаем в ёмкость с ветчиной, хорошо промешиваем.
Теперь бананы. Чистим, слегка присыпаем паприкой, втираем эту присыпку пальцем, потом режем бананы крупными кусками (один раз вдоль, потом пластаем поперёк). Высыпаем в салат и опять тщательно перемешиваем.
Салату надо дать постоять хотя бы минут 15, и потом можно есть.