Гость завсегда пожалуйста))) Люблю делиться всяческими находками)))

Чай очень люблю с тех пор, как нас в студенческие годы пригласили в Институт Конфуция на чайную церемонию. И я помню, как потом вышла на улицу с четким ощущением, что где-то внутри у меня светит солнце. Вот такой был от чая эффект. Теперь это для меня отличительные черты хорошего чаепития: внутри восходит солнце, во рту распускаются цветы (вот так вот пафосно и поэтично, да!))

О, спасибо за то, что поделились красивой историей))) И - вот очень хорошо понимаю, и про цветы, и про солнце!
Я разный чай люблю - и чёрный, который пуэр, и красный, который и наш - цейлонский-индийский, особенно хорош со смородинновым листом, придающий ему медно-алый цвет и бесподобный насыщенный аромат, и китайский, тоже дарили ко дню рождения, у меня ещё немножко его осталось, он как раз подходит для холодной и сырой погоды, он чуть отливает в жидкий янтарь, а по вкусу напоминает медовые орехи, ...И улунь - о, это вообще восторг! Какие там дивные молочные нотки!!! Зелёный тоже люблю, но у меня низкое давление, а он его понижает, и потому мне его много нельзя...Пью совсем по-чуть-чуть, и когда одна, дома, и если что, можно немножко прилечь, чтобы не кружилась голова...Но от него такое впечатление свежести!!!
А пуэр заряжает энергией, словно волшебная батарейка!
А ещё люблю добавлять в чай имбирь - но тогда на ночь пить нельзя, он тоже сильно бодрит.
Вот, надо будет ещё жёлтый поискать))))

Белый чай пробовала, но что-то сомневаюсь, что он был настоящим...

Первый раз я покупала в нашей местной чайной лавке, и да, он был подделкой. Но вот то, что подарили - оно выглядело очень похоже! И серебряные типсы - тоже настоящие))) Они такие шелковисто-пушистые))) Ещё немножко осталось, я стараюсь пить экономно.
Сейчас можно многое заказать по сети. Касаемо свежего - конечно, здорово было бы поехать прямиком в Фуцзянь, в самый разгар чайного сезона, и пить свежий чай...Но про белый говорят, что его не пьют свежим - нужно, как минимум, месяц его выдержать, тогда он, как и пуэр, немножко "настоится", и в чашке его вкус раскроется полностью))) Когда искала инфу, не знала, что существует и белый пуэр)))

Слышала, что он ужасно полезный, но только свежий, после транспортировки уже не то.

возможно))) Тут ещё от упаковки многое зависит.
Кофе? Увы. Я "человек чая". В детстве могла пить растворимый кофе, вполне себе, правда, с большим количеством сахара и молока (чай пью не сладкий! Сахар полностью меняет его вкус, он уже не такой, каким должен быть!)...А потом - как отрезало. Даже запаха не выношу. Странная реакция организма на него - сильная тошнота, мутить начинает, сильно очень.
А сестрёнка кофеманка...Вот и приходится нам завтракать в разное время - она начинает утро с кофе, а я - с чая)))

Гость

Да, чай - это целая Вселенная!) И каждая чашка как отдельное путешествие и частенько с приключениями.

есть такое)))

До сих пор поражаюсь, как изменяется вкус чая с каждой проливкой. Я очень люблю Те Гуань Инь, но чтобы он зацвел сиренью и персиками во рту, надо очень постараться: температуру нужную подобрать и не передержать. И начинается кропотливая работа: первая заварка, вторая заварка, третья... все не то, и в какой-то момент - идеально! И просто невероятно, невообразимо вкусно, и у меня в голове не укладывается - как же оно так происходит. Чудо))

спасибо за красивую историю! Да-да, меняется, и порою сильно! Вчера заваривала свои "Серебряные типсы", и вот вроде бы всё делаю, как всегда, а вкус не тот...Где же моя волшебная легчайшая сладость?!!!И только после 4 чашки я его-таки догнала)))

А что касается кофе, то я со временем тоже его оценила. Целенаправленно стала попробовать зерна из разных регионов, и выяснилось, что кофе - это не просто, когда кисленько и горько, а целая палитра самых разнообразных оттенков. Сейчас кофеманю вовсю, тем более давление у меня тоже низкое и кофе помогает.

хорошо, когда напиток приносит радость, и расширяет вкусовые ощущения, а заодно и кругозор))) Но я никак...Не могу. И давление низкое, и, вроде бы, особой опасности для здоровья нет, но...не могу переносить - ни аромат, ни вкус. Сразу же резкая тошнота! Видимо, просто не моё. Такое тоже бывает.

Эх, много можно по этой теме написать... Здорово, что можно с вами это обсудить!))

всегда рада поддержать разговор)))