Лёгкий хрустящий салатик типа для разгрузочных дней (но можно и просто так настрогать, без всякой диеты, он очень хорош как дополнение к картофельным вторым блюдам). Особенно хорошо его готовить зимой, потому что он действительно пахнет летним дождём)) Но и весной тоже ничо так.

Нам надо: пучок зелёного базилика (лиловый лучше не берите, его запах перебивает остальные запахи; проще уж тогда, если нету зелёного, пучок кинзы прикупить), пучок свежей мяты (а вот это обязательный ингредиент; если совсем нет свежей, то возьмите сухую, где-то две щепотки, и с фанатизмом распарьте над кипящим чайником), 2 пучка стеблевого сельдерея, 8 средних огурцов (если есть только длинномеры, тогда четыре), 6 китайских груш (это которые светленькие такие, почти белые, не очень сочные, но ароматные и хрусткие).

Сначала берём зелень. Промываем, обсушиваем, обрываем листья и нежные стебельки (а жёсткие палки выкидываем). И крупно режем в какую-нибудь большую ёмкость. (Если распаривали сухую мяту, то её обсушивать не надо, высыпьте прям так, только выберите по возможности совсем уж жёсткие кусочки.) И разок перемешиваем. Можно ещё и рисовым уксусом побрызгать (а если нету рисового, то возьмите обычный и разбавьте на треть).
Теперь берём сельдерей. Разделяем на стебли, обрезаем всякое лишнее, промываем, обсушиваем, мелко режем и добавляем к зелени. И перемешиваем.
Теперь огурцы. Их моем, обсушиваем, обрезаем жопки и носики, если не любите огурцовую шкурку, то можно и почистить (но я не чищу). И довольно крупно режем (сначала вдоль на четвертинки, потом нарубить поперёк). Добавляем в ёмкость, очень хорошо перемешиваем.
Груши тоже моем и обсушиваем. Потом режем на половинки и выбираем сердцевинки. (Кто пользуется круговым ножом для сердцевинок — тут он нам не помощник, у китайских груш сердцевинка шире этого ножа.) И режем груши на кусочки средней величины. Шкурку чистить не надо. Добавляем груши в салат и долго вдумчиво перемешиваем.
Всё, салат готов. Его можно есть прямо так, без всякой заправки.

Идею этого салата бобик поймал в каком-то древнем отрывном календаре (правда, там была начинка для пирога). И вот, когда припёрло быстро куда-нибудь использовать залежавшиеся апельсины — сочинилось.

Нам надо: апельсины (много, у меня было полтора кило), изюм (тоже много, его в салате должно быть столько же, сколько резаных апельсинов), рис (а вот его чуть-чуть, не больше одной пятой от общего объёма фруктов; я брала мультиварочный стаканчик, то есть 185 граммов). И большаааая ёмкость.
Возню начинаем с изюма. Его надо хорошо промыть, потом сложить в миску, залить водой (холодной, но не ледяной) и дать постоять как минимум часа полтора. Потом ещё раз промыть, откинуть на дуршлаг и дать полностью стечь.
Пока подготавливается изюм, берёмся за рис. Его надо сварить без добавления соли (три объёма воды на один объём риса); если варите в кастрюльке — то помешивайте, чтобы к дну не пристал, если в мультиварке — то сам сварится, без вмешательства человека. Когда рис готов (то есть стал полностью мягким, даже немножко разварился), его надо хорошо промыть (тоже в дуршлаге) и дать полностью стечь и остыть.
Полностью подготовленные рис и изюм вываливаем в нашу большую ёмкость. И очень хорошо перемешиваем.
Теперь берёмся за апельсины. Их надо почистить, разделить на дольки, и эти дольки нарезать поперёк на средней величины кусочки. Нарезанные апельсины высыпаем в ёмкость и ещё раз всё хорошо перемешиваем.
Всё, салат готов. Он лёгкий, но зело сытный и очень хорош на завтрак. Хранится в холодильнике где-то два – два с половиной дня. Перед употреблением можно свою порцию слегка посыпать молотой корицей и ванильным сахаром (а можно и не посыпать).

Ну вот, сегодня было прям классическое "на завтра жрать нечего, долго заводиться с готовкой некогда, в холодильнике самый странный набор продуктов, и особо над ними думать тоже некогда". Поэтому бобик накромсал нечто странное — и мы этого странного уже слупили по две миски, так что долго оно явно не простоит))

Итак, "Новогодний дедлайн".

В последнее время мы с моей половиной вотпрям сильно подсели на всяческие салаты. (Патамушта тяжёлой жратвы чот не хочется, а вот фрукты-овощи — запросто.) Поэтому рецептов самых разных салатов тут будет МНОГО)) И простых, и прикольных, и довольно неожиданных.
Вот, это сегодняшнее творение. Рецепт, так сказать, проверенный временем)) И очень удобный — салата можно наготовить на роту солдат, он спокойно стоит себе в холодильнике три-четыре дня и сочетается с любыми "основательными" блюдами.

Итак, "Силос с помидорами".