На следующую неделю думаю приготовить борщ (с семечками или без), рулеты из курицы с черносливом, глазированные овощи.

Рулеты в интернете предлагают готовить как маринуя для этого мясо курицы, так и без этого. Чернослив можно класть так, а можно вымачивать полчаса в коньяке и обжаривать потом с луком на сковородке. То есть, сначала лук, а в конце с ним немного прожарить чернослив. Интересен результат, который можно будет нарезать такими удобными кружочками с начинкой в середине.
И вопросов как разделить на порции потом возникнуть не должно:-)

Завтра занятие, и опять теория. С анализированием моих набросков за неделю.

Пыщка второй день подряд говорит мне утром и вечером: "красивчик", как бы любуясь:-)) К чему бы это?

Если Пыщка заказывает блюдо предварительно, это значит, что у него ошеломляющий успех!:-)) Глазированные овощи в медово-соевом соусе и кунжуте

Оказывается, те особенности, которые я хотела видеть в моих демисезонных сапогах, называются "винтаж":-) У меня теперь есть прикид на весну полностью в коричневых оттенках. Старые черные Тамарисы, после 5-ти лет использования, я отдам сапожнику зашить. Бренд, который продавал винтаж называется "Aldo", и вроде как происходит из Канады. У него 10 стран-производителей и у нас есть их специализированный магазин. Продавцы уверяют, что качество очень хорошее. Осталось увидеть это самим:-)
Когда-то я и с тамарисами познакомилась впервые и о них за много лет только хорошее впечатление:-)

Из новых вкусняшек у нас имбирный мармелад:-) Коньяк "Старый Кахетти" и не факт, что Кахетти - это топоним, но вкусный

У нас дома, впервые за много лет, стала популярна гречневая каша. Я ее варила когда-то давно, еще в прошлой жизни, но прожаривать перед тем как варить, на сухой сковородке, стала только вчера. А еще положила, кроме соли, перец и лавровый лист. Получилось очень хорошо. И то, что я люблю выключать сварившуюся с небольшим запасом воды, чтобы, настаиваясь, деликатно впиталась, тоже приняло участие в создании вкусной каши:-)

Итого, мы едим овсяную, гороховую, гречневую и рисовую, очень полезные для организмов каши из круп:-) И разговариваю я обычно приятным, тихим голосом, почти по Торсунову, процентов на 5:-) А рис у нас сейчас стал на последнем месте по популярности...

Ходить ли мне дальше на нынешнюю работу стало под вопросом еще больше чем раньше. Причем, тайм-аут мне хочется взять не на время, а на совсем. А с преподавателем по наводке выпускницы худучилища, таки да, заниматься хочу. И меня мало ебет у кого там всего лишь возжа попала под мантию, потому, что у того, что пиздишь не подумав, должны быть какие-то обозримые рамки, даже если ты абсолютно искренне считаешь, что Пикасо дебил, а ты один умник и молодец. И это при том, что у меня, конечно же, есть терпение, но со вполне обозримыми рамками...

1 груша, 1 шарик моцареллы (можно адегейский сыр), зелень (базилик зеленый, базилик черный, листовой салат). Заправлять лимонным соком с оливковым маслом, по желанию, горчица. Как вариант посыпать льняным семенем или кунжутом. Соль, перец по вкусу:-) Рекомендуется груша Абата, но можно и сладкий сорт.

Говорят, сейчас на наших рынках можно найти зимние сорта груш:-)

Штук 7-8 средних морковок, 5 мелких луковиц. Ни брокколи, ни кабачков в Феодосии нет, по крайней мере, в это время года.
Почистила, отварила минут 5-7 в воде, без соли. Морковки нарезала небольшими брусочками. Дальше разогрела сковороду, налила масло, потом добавила 200 мл соевого соуса и развела его чуть большим количеством воды. Три чайных ложки сахара. Овощи тушились на медленном огне, под закрытой крышкой, которую я открывала, чтобы часто помешивать деревянной лопаткой. Когда ощущения, а затем проба показали, что я достаточно их тушу, то я их положила на тарелку, а получившийся соус вылила в имеющеюся здесь соусницу, для риса оказалось очень хорошо:-)
Дальше, я обваливала все это в кунжуте и жарила на интенсивном огне, часть кунжута падало в масло и надо было постоянно мешать, чтобы не подгорело. Но готовые глазированные овощи, я выкладывала в посуду и посыпала жарившимся с ними кунжутом. К тому же, большая часть его, все же, жарилась на них:-)

Дэнушка думал, что если мариновать с соевом соусе, получится слишком соленое, но ему понравилось то как получилось. Ведь представить вкус того, что ты еще не пробовал, заранее можно не всегда:-)

Готовила говядину с черносливом по совету моих коллег. Это 700 гр. говядины, очищенной, порезанной кубиками нужно тушить на небольшом огне с небольшим количеством воды и оливкового масла. 2,5 часа. За полчаса до окончания приготовления положить чернослив по вкусу. За 15 минут морковь, нарезанную кружочками, за 10 минут соль, перец и томатную пасту. Степень готовности проверяется вилкой. Если мяско чуть-чуть отслаивается на волокна, значит, готово. Всего блюдо готовится 3 часа.

Еще жарила курицу, маринованную в соевом соусе с медом, солью и хмели-сунели. Панировала в кунжуте:-)

А еще салат "Цезарь" с изюмом вместо мяса. Помидоры, кубики жаренного хлеба, порванные руками листья салата, изюм заправить винным или бальзамическим уксусом и оливковым маслом, солить, перчить. Вкуснотень:-)) Жареный рис и яичница не считается:-)

Что буду готовить на Новый год еще не знаю. Но говядина исключается, потому, что говядина. А салат "Цезарь" потому, что жареный хлеб. Уже другие исходные данные по продуктам. а хочется чего-то оригинального:-) Хотя, вроде бы многие рецепты или освоены или отвергнуты. Красную рыбу везти в Крым не подходит. А купить ее там не реально. Мороженную готовить не люблю. Вероятность найти новые рецепты не очень высока

Стоило добавить в куриный фарш в два раза больше лука и яиц (на 800 гр две луковицы и два яйца), так котлеты стали еще вкуснее:-)) Не просто вкусные, а охрененно вкусные

Коллега рассказывает, что ее кошечка поправляется от печеночного паштета, который продается фасованным, как маленькие колбаски:-)

Вот еще один продукт, от которого точно поправляются, как от кетчупа или майонеза. Хотя, мы уже давно расхотели покупать этот паштет. Но вдруг бы обратно захотели? Ужас...
Как страшно жить...(с)

Вид из нашего окна почти такой же. Только пасмурно и по трубе бегает белка. Не долинявшая, почти серая, но с очень пушистым хвостом:-)

На работе оказалось, что между восторженным отзывом "мне все нравится" и утверждением перез запуском очень длинный и нудный путь. И каждый раз будут находиться новые детали деталей, про которые даже речи не было в серии предыдущих замечаний. Утешает только, что это опыт новой работы и что сдача просходит через немыслимые завитки воображения директора, но, все же, происходит, соответственно, ура, вы выиграли приз!:-) К работе начинаю относиться более пофигистично чем в самом начале.

Суп рассольник остается общепризнанным рассольником даже, если в него положить в место риса капусту, по причине забывания покупки риса. Это я узнала, погуглив вопрос уже после того как сварила сию, как мне казалось, импровизацию:-)
Впрочем, получилось хоть и нормально вкусно, но не настолько офигенно вкусно, чтобы я хотела претендовать на роль первооткрывателя

Дэнушке подняли зарплату, предлагал завтракать в кафе. Но я проснулась раньше, от дождя, лупившего в окно. И уже позавтракала на кухне тем, что нашла в холодильнике и на столе. На столе обычно лежат орехи, инжир, курага, чернослив, финики. Сегодня только инжир и орехи:-)

Плохо, что не выспалась. Думаю, днем наверстать. Шампунь Джок Кар хороший, таки да:-)

1) Инжир разрезать на 4 части, положить внутрь кусочек мацареллы, собрать в одно целое, обернуть тонким кусочком грудинки, запечь в духовке

2) Яблоко разрезать пополам, из нижней и верхней половин вынуть мякоть, использовать ее тертую для начинки, добавив к ней сырое яйцо, жирные сливки, сахар и трошки крахмала. Начинить нижнюю часть яблока, накрыть верхней, завернуть в фольгу и запекать.

В последнее время получаю новые вкусы в первых блюдах, соединяя идеи из разных рецептов. Получается хорошо и буду в дальнейшем делать то, что уже получилось:-)

Например, сырно-сливочный суп с шампиньонами и охотничьими сосисками, где я жарю шампиньоны с луком, а морковку, картошку, сосиски, бросаю вариться прямо в сырное варево. Я видела похожий рецепт в интернете, но решила немного изменить под себя, не помню уже в чем именно:-)

Или гороховая солянка, например:-) Только без оливок и лимонов. Я нигде не встречала такого или похожего рецепта, в отличие от предыдущего примера супа, но решила попробовать.
Получилось очень вкусно. И для этого я отварила сухой колотый горох (отчего то никогда не замачиваю), туда положила вариться резаную картошку, вылила грамм 200 рассола, поставила жариться лук с морковкой. Бросила вариться мелко нарезанные корнишоны и охотничьи сосиски, потом добавила к ним зажарку, потом зеленый лук, укроп. Набор специй я уже использую для супов стандартный, лавровый лист, набор "Средиземноморские травы" или французкие, карри и черный молотый перец кладу в зажарку:-)

Это два супа с копченостями, но фишка именно в том, что в эти рецепты мне нравится добавлять именно охотничьи сосиски. Они какие то копченые в квадрате, что ли. Как если бы их коптили в несколько приемов. Два в одном:-)

Порезанные на не мелкие кусочки стейки семги, запеченные в открытой фольге, маринованные перед этим в медово-соевом соусе с имбирем, запанированные в кунжуте, получились отлично и своеобразно. Вскус добавился к изумительному самомому по себе вкусу семги, еще и какой то, за счет компонентов, сушечный. И все тут прекрасно слилось в одно целое. Продолжаю тему глазирования в соевом соусе с медом, попозже с чем-нибудь другим:-)

Бабушка с дедушкой, в последнее время ездят на машине одного из сыновей в лес за грибами. Там, где они собирали в послений раз, растут в основном шампиньоны и немножко сыроежки.
Бабушка, как и раньше уверена, что не ошибается с выбором грибов, как сапер, с очень большим стажем, понявший со временем, что его способность делать правильный выбор - не просто случайность:-) Тем более, в 90 лет.
У меня в холодильнике банка маринованных лесных грибов, со вкусом не похожим на магазинный, уже пустая наполовину. Дедушка все советовал открывать только на Новый год, потому, что вкус праздничный. А я не стала идти с этой баночкой аж до остановки "Новый год", а приблизила его присутствие на одну банку шампиньонов:-))) У них действительно новогодний вкус:-)

Раз уж мы теперь знаем где купить правильный и хороший соевый соус, то я вспоминаю упоминание Симпли глазирование овощей в соевом соусе с кунжутом:-)
И открывается тема в кулинарии мною не освоенная:-) Глазировать, я думаю, можно все, что захочешь. Как мясо так и овощи. Главное представлять примерную основу. Такую, как вот этот соус-маринад из меда и соевого соуса с кунжутом:

http://cookorama.net/ru/blog/marina...yj-marinad.html

Или это просто для начала:-)

Родители мне на ДР подарили мед, три литра. Тяжелый, как будто в буквальном смысле золотой, я бы не дотащила так просто. И мне даже не пришлось просить мне помочь Пыщку. Просто мы взяли и приехали туда вдвоем. Спустя время после ДР. До этого, в последний раз он там был, когда я увозила свои вещи, чтобы жить с ним на съемной квартире. Я удивилась как уверенно он там себя чувствует, как будто приходит туда в гости, если не часто, то и не редко. Не то что я:-) Я не умею там бывать так весело и легко. Я там себя ощущаю, как будто я БТР или нечто маленькое, но управляющее БТР-ом с помощью специальных средств. Ниточек или палочек.

Интересно было самой его там видеть, совсем другим. Но в том же самом золотом свете их торшеров. Чистый цвет золотого меда, мне будет напоминать про этот вечер. Интересно получить фотографии, где мы там вместе, и Пыщка занимает место в комнате, к которому хочется быть как можно ближе, ближе чем к маме или папе. Как будто медом помазано:-)))

Шла недавно мимо того места, где Мыши Бляхера, и вспомнила как я когда то искала с гостем нашего города где прибомбиться и не увидела вывески этого кафе там, где она приблизительно была. Хотя я уже была наслышана об этом кафе, как о не пафосном и как бы прикольном и вообще. Поэтому, внутри там до недавнего времени ни разу не побывала.
И вот я повернула голову туда, где уже абсолютно точно дожна быть вывеска «Мыши Бляхера» и вдруг ее заметила:-)
Я зашла внутрь, потопталась на пороге, рассмотрела более-менее интерьер и вышла.
Хотя за мной бежала девочка в форменной одежде и очень просила зайти к ним еще. Я не стала обижать ее отказом.
Но думаю я об этом вот что. Похоже, во мне, внутри меня, просто нет ничего мышиного. И низкие вентиляционные шахты стелящиеся по головам посетителей, тесно уложенные полосатые диваны, книги, как декор, очевидно, и вроде как подпорка чего то там, это все должно быть приятно людям не нуждающимся 1) в личном пространстве 2) в пространстве вообще.

У меня и у нас в нашем городе по-прежнему остаются всего два любимых кафе. Это вегетарианское кафе «Говинда», где все очень приятно, но нет алкоголя. И кафе «У Бекира» или «бекирня», но там только напитки, отличный чай, кофе, к ним сладости, а полного комплекса блюд нет.
Поэтому на ДР, к примеру. Вариант — пойти в «Говинду», потом в Бекирню пить напитки или потом домой, если там нас ждет Драмбуи:-)
А в бекирню мы все забываем сходить, с тех пор как она переехала обратно в центр. Помню, что интерьер там был на грани с отличным и волшебным:-)

Придумала новое блюдо. Закуску. Крупный баклажан порезать на кружочки, а если он такой шарообразной формы как наш, который мы купили, то можно и квадратиками:-)
Приготовить массу как для сырно-луковых котлет. То есть, 3 луковицы, 4 плавленных сырка, 3 яйца, 4 ложки муки, выдавить дольки чеснока прессом по вкусу. Специи тоже, для нас это карри.
А дальше подготовленные баклажаны намазывать сверху массой как для сырно-луковых котлет и жарить либо печь в духовке, я еще не решила. Но Пыщка уже одобряет, и это подбадривает:-)

А теперь гуглить, чтобы убедиться, что открытие принадлежит лично мне:-)))

Или к нам только завезли или я только заметила:-) Обожаю нежный, сочный шпинат в жареном виде:-)))

Нечаянно начала вязать брошку, потому, что довязала теплый жилет до такой степени, что стали срочно нужны пуговицы, а ехать в магазин сегодня уже облом, да и не успею, скорей всего. И тут я вспомнила про скользкие, блестящие, тонкие красно-коричневые нитки, из которых я вязала тонким крючком декоративные штуки для зимней сумки. И что мне нужна еще одна застежка на кандагар, булавка, которую нужно чем то прикольным закрыть, украсить:-)

Пока вяжу блестящий коричневый круг, в голову приходят идеи, когда будет готова основа, сплести листики из золотистого бисера и аккуратно в этот круг пришить. Но чтобы листики получились ровными, мне не нужно больше покупать бисер в Монпасье. Дам себе еще шанс осуществить на практике то, что у меня руки не из жопы когда дело доходит до бисера и куплю чешский или японский. Любой, в котором все бисеринки одного размера, а не как в магазине, где стоит покупать все кроме бисера.
На примете у меня есть некая "Пластилиновая ворона" на Артема. Вопрос в том, в какое именно время мне лучше всего туда попасть:-)