Ускользающий от нас непрерывно ароматный чудо-розмарин таки нашелся в Дафи, но мы не сомневаемся: искать его в Дафи еще раз будет ошибкой, он нигде не появляется дважды. Интересно, цветет ли он и можно ли загадывать желание? Ведь, определенно, к магической реальности отношение он имеет. К тому же, в Даффи у нас нет желания появляться дважды не только из-за розмарина. Лучший торговый центр по-прежнему "Караван". И, что ж поделаешь, если ехать к нему сейчас нужно через весь город.

И на моих последних фото, сделанных с балкона нашей квартиры, на фоне заснеженного поля недостроенный второй "Караван". Никаких признаков строительных работ, кроме бетонного каркаса, нет и, похоже, уже не будет... Но даже, если б были, и была бы возможность иметь свой "Караван" под боком, Караван Каравану рознь. Никогда не знаешь, на каком этапе из него получится "Даффи".

А из розмарина будет вкуснятинка и вкуснятинка. С курицей и сам по себе:-)

Хочу готовить еще картофельные зразы:-) Из килограмма картошки можно наготовить еды на неделю. Ну, если в компанию к ним еще суп какой-нибудь вкусный и немного еще чего-нибудь, для разнообразия, брюссельской капусты, например и/или брокколи:-)
И поливать их сметаной и посыпать жаренными шампиньонами с луком. Пыщ!:-)))

С удовольствием читаю короткие, просто крошечные рассказы Горчева и такие же маленькие записки из записной книжки Камю. Два таба, чуть-чуть того, чуть-чуть того.
На маленький кусочек сыра, маринованный грибок, кусочек ветчины, сверху виноградинка, потом оливка:-)
Гурме..:-)

Встречать Новый год во Львове я не буду в этот раз, вместо этого начинаю хотеть омаров, просто попробовать хотя бы. Но подозреваю, что вместо омаров будет горбуша, просто жаренная красная рыба горбуша, запиваемая полюбившимся пуще водки всякой ликером Малибу:-)
Гурме:-))

Рецепт нашла в интернете, и добавила от себя нашпиговывание чесночными кусочками, а так в рецепте - это стэйк.

Уксус, сахар, соль, перец, кориандр, розмарин в зернах - маринад для стейка. Весом в 700 гр. толщиной см 4-5, по-толще, в общем.

Ножом прокалываю мясо насквозь или почти, нашпиговываю кусочками чеснока.
Кладу в маринад минут на 40.

Тем временем, режу полукольцами лук, вчера это был розовый. Посыпаю его солью, сахаром и немного мукой, перемешиваю, жарю на растительном масле до состояния размягчения. Лук карамелизируется и пока не начал подгорать, подливаю немного красного вина, отчего его цвет становится еще ярче и скорее пунцовым.

Когда подошло время доставать мясо, жарю его на огне среднем между маленьким и средним, предварительно обваляв в муке и на том же масле что и лук. Желательно жарить и до готовности и до румяной корочки одновременно.
Слежу, чтобы и серединка тоже прожарилась, кусок довольно толстый.

Потом выложив готовое мясо, я как бы облепляю его со всех сторон карамелизированным с красным вином луком и дальше лучше оставить его в холодильнике, когда остынет, до утра.
Получается очень нежная буженина, с новым для просто буженины вкусом.
Режется тонкими пластинами, с кусочками чеснока:-)

На рынке недвижимости остановились продажи, поэтому наши господа риэлторы, решили оборзеть, но квартиры сдавать в тридорога. Под хорошим состоянием они понимают драную советскую мебель, и не до конца отодранные полы. А если не нравится, 1-к с евро-ремонтом не в центре за 310 у.е. В центре от 400 у.е. Такие у них пока что крайности. Хорошее состояние - говно, которое, как мы убедились, не стоит даже и пытаться привести в порядок. Или самое хорошее, то, есть евро-ремонт. Все же, надеемся достичь взаимопонимания, с теми, кому действительно нужны комиссионные, а не одинокие, редкие победные барыши.

Из хорошего. У нас был в гостях человек, который поторопился к нам попасть сюда перед уездом и научил нас готовить розмарин. Просто жареный он отлично подходит к многим блюдам. А если готовить что-либо вместе с ним, то ароматы и вкус розмарина и продуктов отлично взаимопроникают в друг-друга. Мясо на тот ужин было офигенным.

Посмотрела последний фильм Киры Муратовой "Мелодия для шарманки". Писать о нем, как я пишу о фильмах не готова, но отметить хочу уже сейчас.
В отличие от предпоследнего, он больше напоминает ее стиль и намного сильнее впечатляет восприятие.
Ее стиль означает, что это выходит за рамки понятия "понравилось", огрело, ударило, уничтожило равнодушие. Содрало кожу, если она есть у души, не извиняясь, не раздражая, не мелочась. А может просто сказала правду, правдивее чем просто сказать как есть.
Может, есть что-то общее у "Похороните меня за плинтусом", но это кино Муратовой больше и откровенней. О жизни. Ну и тоже о детях.

А в нашем Варусе делают отличный рыбный фарш!:-)) То есть и раньше, до жары, тоже делали. Но так. Просто, ничего, нормально. Можно было взять для разнообразия. А сегодня после, того как похолодало, впервые в рыбном отделе, он появился снова, в нескольких видах и улучшенный, со специями.
Пожарила сейчас первую партию котлет. Результат неожиданный.
Я привыкла, что покупной фарш в лучшем случае нормальный, а как правило - говно.
Вобщем, Варус сегодня приятно удивил. Может потому, что готовят сами. Рыбные котлеты буду готовить чаще.

Я забыла как чистить рыбу, так как давно покупаю уже чищеную. И чем-то вчера приглянулся судачек с чешуей. Я благополучно к нему дошла, прогуливаясь на нежарком солнце, я хорошо его, в итоге, пожарила.
Но когда я начала его чистить, я поняла, что не помню как правильно. И что не делать этого я тоже не могу. Чешуя летала по всей кухне, она попадала мне в волосы, глаза, трусы, живот, прилипала вобще в неожиданных местах, например, на стену. Я испугалась, что я сама покроюсь чешуей, а так и не очищу судачка полностью.
Но ножик постепенно работал все легче. И чешуя везде, где она была закончилась. Вымылась, собралась, выбросилась мной. Стало море потухать и потухло (с)
Хорошо хоть рыба получилась вкусной, а то было бы совсем обидно, что с таким трудом я готовила неудачную рыбу.

Отцвели хризантемы в саду Кар-Карона
Не поют соловьи...

Я все таки уже жаворонок, а была когда то по всем признакам сова. Имеет ли место быть данная классификация? Что то я сомневаюсь:-)

Сгущался мрак, а в нем благоухали шашлыки
Вода как чистая слеза и никакого алкоголя
И даже летом жарким вечера бывают так легки,
Просты. И как бы не с руки идти домой, паря как ветер в поле:-)))

В вишневом саду, не спросясь дяди Вани, хорошо покататься на садовом диване:-)

Мы рады, что выбрались, спасибо!:-))

Ну ладно, никуда мы не едем, зато у меня вот такие малиновые пыщки:-)))
А еще отбивные из вешенок - изысканная закуска. Если делать, допустим, фуршет, среди всяческих канапэ и легких салатов они будут отлично добавлять свою долю вкуса:-)

За неимением яиц решила приготовить гренки из других продуктов. Хлеб, конечно, тот же, что и раньше. Но я пожарила их в кляре из кислого молока, тертого чеснока и муки, с добавлением сахара и соли.
Так тоже хорошо. Это чтобы не забыть:-)))

Сегодня придумала сварить суп из гороха, чечевицы и соевого соуса. С ним я тушила поджареный лук и чеснок, которые жарила предварительно рстворив в кипящем масле черный, белый перец, куркуму, мускатный орех.
Ниче так супчик:-)))

Начинка для блинов:

Яйцо сваренное в крутую размять вилкой. Открыть банку паштета и добавить туда же. Размешать с майонезом. И когда поджарятся шампиньоны с луком, тоже добавить ко всему остальному. Перемешать.

Я уже попробовала один блин с этой начинкой. Я довольна!:-)))) Сейчас чайник закипит:-)

Вчера занимались блочной версткой, воспринималось намного легче чем в прошлый раз, в случае с табличной.
На днях я сделала макет в прессу, заработала за 2 часа больше чем до этого когда-либо в офисе. Все таки офисная полиграфия - мерзость и жлобы.
Но я хочу заниматься вэбом. Буду доверстывать сегодня остальные страницы сама.

Салат выбрала, с ананасом, авокадо и фенхелем. Вчера с утра пошла сама в магазин, в тот, который я хожу, если надо сходить самой.
Уже положив в корзинку помидоры "черри" и перепелиные яйца, вдруг увидела фенхель и тогда планы поменялись:-))

На кассе кассирша была в изумлении:
"Для чего фенхель?"
Я:
"Как для чего?! Для салата с ананасом, конечно!"
Какой-то седовласый мужчина, стоящий позади меня протянул свою карточку-скидку. Я не поняла что это и сказала, что я еще не расплатилась.
А потом, когда поняла, дважды его поблагодарила. Потому что знала, что начинала злиться. Начиная от момента наступления легкой истерики у кассирши при виде фенхеля.
В итоге денег осталось еще достаточно для копченостей для солянки. Для коих я вернулась опять в торговый зал, сдав сумку в камеру хранения.
Солянка удалась и все же ей нужно дать постоять некоторое время, а не есть сразу:-))

Рецепты салатов я нахожу с трудом. В салате не должно быть: капусты, картошки, риса, мяса (мяса должно быть отдельно), майонеза, хлеба (типа как в салате "Цезарь"), морепродуктов (у меня на них аллергия). Идеальный вариант - греческий салат, но делать его часто - не интересно...
:-))

Вчера, не смотря на очередную выставку кошек в Караване, мы туда все-таки поехали. Купили польский пармезан, про который когда попробовали дома решили, что наверное на его основе делают все отечественные сыры (шутка, кто пробовал отечественные сыры, тот поймет). Блюда на этой неделе простые, но много. Наиболее сложным будет измельчение орехов для салата. Курятинка, маринованная в чесноке с белым вином (ужу есть); салат из свеклы с орехами; тушеная капуста (обожаю своего приготовления); салат-намазка на хлеб (уже сделала); суп гороховый, может куплю для него копченостей; а сегодня хочу пожарить шампиньоны в сметане.

Косметические масла я сейчас пробую. Если понравится, буду использовать вместо Olay, который неожиданно начал вызывть раздражение на коже. Пахнут они, по крайней мере обалденно:-)

Купили вчера Пыщке тельняжку утепленную. Такую клевую! Ему идет. Матроскин:-))
Когда мы ехали уже домой по красивым изгибам Воронцовки, я сказала, что на весну хочется ярких эпатажных шмоток, но что Пыщка сказал: "Для кого?". Посмотрев в окно машины, на прохожих, я подумала и правда, а для кого? Кругом одни серые тени, похожие на силуэты в тире.

Когда в Караване выходишь из супермаркета, где еда, там еще мелкие магазинчики со всякой всячиной и даже есть граммофоны. Несколько магазинов женского нижнего белья и один примечателен особенно тем, что в витрине стоит маненкен с необычайно большой для манекена грудью (привет, Ксюха:-)) и большими грустными глазами. На нем очень красивое белье, а вчера я заметила, что его прическу украсили пером в стиле кабаре прошлого века, отчего у его глаз появился какой-то дополнительный оттенок грусти.

Рис по-китайски с яйцом - это просто, вкусно и пракически самодостаточно:-)

На ужин сегодня жульен. Главное в нем было хорошо прожарить грибы уже с мукой, а потом со сметаной тоже хорошо прожарить. Тогда заключительная часть с сыром, не будет уже нести особой вкусовой нагрузки, покрывая собой недоделанную предыдущую часть.
Жульены нужно готовить так, чтобы после ни о чем не жалеть:-))
И не только жульены.

На ужин жареная горбуша, просто сваренный рис басмати (по совету Hinako) и блины с медом и сметаной:-) Может еще набодяжу имбирного чаю.

А от идеи купить мартинсы на весну, я кажется, тоже отказываюсь, как и от зимних. Чего то они не але. Сегодня меряла демисезонные. Не нравятся.

Вообщем, не знаю в чем там дело, в том, что это Басмати или в том, что я так круто его приготовила, но получилось охуительно вкусно:-))) В первый раз я ела рис, который был вкуснее чем сосиски, причем намного:-)

Хочу приготовить рис Басмати. Интересуюсь как лучше готовить рис.